ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά:
140 gr κινόα μαγειρεμένη (υπολογίστε περίπου 60 gr ωμή)
170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος
1 μέτριο καρότο
40 gr λάχανο
70 gr μανιτάρια της επιλογής σας
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Σισαμέλαιο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά)

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
εκτός από τα μανιτάρια τα οποία θα καθαρίσετε με μία πετσέτα ή μία μαλακιά βούρτσα
Ξεβγάλτε τη κινόα με άφθονο νερό και στραγγίξτε
Αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες και καθαρίστε το έντερο
Ξεβγάλτε
2. Βάλτε δύο κατσαρολάκια με νερό να βράσουν σε δυνατή φωτιά
Μόλις το νερό έρθει σε βρασμό προσθέστε στο ένα τη κινόα και βράστε για 15 λεπτά
Αποσύρετε από την εστία και σουρώστε
Στο δεύτερο κατσαρολάκι προσθέστε τις γαρίδες και βράστε
για 3 – 4 λεπτά (ανάλογα το μέγεθος ο χρόνος βρασμού ποικίλει)
Αποσύρετε από την εστία και σουρώστε
Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια
Τρίψτε το καρότο στο χοντρό μαχαίρι του τρίφτη
Τεμαχίστε τα μανιτάρια στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος
Στην περίπτωση που δεν τα τρώτε ωμά, μπορείτε να τα τσιγαρίσετε
με βούτυρο ή ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Προσθέστε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ και αλατοπιπερώστε
Αναμείξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Σερβίρετε σε πιάτο και ραντίστε με το σισαμέλαιο
Προαιρετικά πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο
Η κινόα με γαρίδες και λαχανικά είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία
ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

Similar posts
  • ΛΑΔΕΝΙΑ ΚΙΜΩΛΟΥ Υλικά για ταψί διαμέτρου 30 – 32 cm: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 260 ml χλιαρό νερό 8 γρ ξηρή μαγιά 500 gr ντοματίνια 4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια Ελαιόλαδο Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη, θυμάρι & κάπαρη (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στις αντιστάσεις Αναμείξτε τη ξηρή [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕ... Υλικά για τη σαλάτα με μαύρες φακές Μπελούγκα: 170 gr μαύρες φακές  6 αγγουράκια τουρσί 8 λιαστές ντομάτες 2 μικρά κόκκινα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1½ κ.σ κάπαρη 2 μικρές καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης 1½ κ.σ μαϊντανός 1½ κ.σ ελιές Καλαμών τεμαχισμένες  Ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια Τυρί φέτα Ελαιόλαδο Ξύδι  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ Β... Υλικά για τη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, ρόδι, αχλάδι και μπέικον: 450 gr λαχανάκια Βρυξελλών 150 gr ρόδι καθαρισμένο 120 gr καρύδι ψίχα 1½  μέτριo ώριμo αχλάδι 7 μεγάλες φέτες μπέικον 4 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Χυμός από λεμόνι ή λάιμ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Τεμαχίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στα 4 και ξεβγάλτε [...]
  • ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα [...]
  • ΦΑΣΟΛΑΔΑ Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό [...]

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twenty − 16 =

Newsletter

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Γεια σας..!!!
Είμαι ο Ηλίας και σας καλωσορίζω
στο cookingrhythms.com….

read more…

My precious collectibles

Το μαγείρεμα του γεύματος τερματίστηκε με επιτυχία  Περίπλοκη ή όχι συνταγή αφήνει πάντα…

read more…

Δημοφιλέστερες συνταγές & σελίδες