ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ


 

Υλικά για περίπου 20 κρέπες:
Για τις κρέπες:
700 ml γάλα
2 αυγά
250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 ml σπορέλαιο
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ  ζάχαρη

 

Για τη σάλτσα ντομάτας:
500 gr πολτός ντομάτας
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 – 2 κ.γ ζάχαρη
½ – 1 κ.γ κανέλα
Ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

 

Για τον κιμά:
500 gr κιμάς μοσχαρίσιος
500 gr κιμάς χοιρινός
250 gr ντομάτα κονκασέ
1 ξερό κρεμμύδι 
2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Επιπλέον υλικά:
12 – 14 φέτες τυρί τσένταρ 
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Βούτυρο

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

 

Μέθοδος:
Κιμάς:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Χοντροκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο
Βάλτε μία κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Μόλις γίνει αυτό προσθέστε ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
το οποίο θα τσιγαρίστε αρχικά μόνο του μαζί με το σκόρδο
Μετά από 2-3 λεπτά προσθέστε και τον κιμά στη κατσαρόλα
Συνεχίστε το τσιγάρισμα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά
2. Προσθέστε στον κιμά τη ντομάτα κονκασέ και καλύψτε με νερό
Βράστε μέχρι ο κιμάς να μαλακώσει αρκετά και να εξατμιστούν όλα τα υγρά από την κατσαρόλα
Αποσύρετε τη κατσαρόλα από την εστία, προσθέστε τη ζάχαρη και αλατοπιπερώστε
 ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
Κρέπες:
1. Ενσωματώστε όλα τα υλικά με την παρακάτω σειρά:
  • Αυγά
  • Γάλα
  • Αλεύρι
  • Σπορέλαιο
  • Αλάτι – ζάχαρη
2. Συνεχίστε το ανακάτεμα φροντίζοντας το αλεύρι να διαλυθεί καλά
και να μην παραμείνουν βολαράκια του μέσα στο μείγμα
3. Βάλτε ένα τηγάνι να κάψει καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Μόλις γίνει αυτό, γεμίστε μία μικρή κουτάλα με το μείγμα και αδειάστε το στο τηγάνι
Κινώντας το τηγάνι σβέλτα και με κυκλικές κινήσεις απλώστε
το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του
Εδώ σημειώστε ότι το τηγάνι σας δε χρειάζεται λάδωμα χωρίς αυτό βέβαια
να σημαίνει πως είναι και απαγορευτικό
Τοποθετήστε το τηγάνι πάλι πάνω στην εστία και αφήστε τη κρέπα
να ψηθεί για περίπου τρία λεπτά. Με τη βοήθεια μίας ξύλινης σπάτουλας
ή ακόμα και με το χέρι σας, αναποδογυρίστε τη κρέπα για να ψηθεί
και από την άλλη πλευρά περιμένοντας το ίδιο χρονικό διαστημα
δηλαδή περίπου τρία λεπτά
4. Μόλις γίνει αυτό αποσύρετε τη κρέπα και τοποθετήστε την
σε ένα πιάτο ή ένα δίσκο. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία
και για το υπόλοιπο μείγμα τοποθετώντας τη μία κρέπα πάνω από την άλλη

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Σάλτσα ντομάτας:
1. Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Χοντροκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο
Καλύψτε με αρκετό ελαιόλαδο τον πάτο μίας κατσαρόλας και βάλτε την να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μαραθούν
Ανακατέψτε τη κατσαρόλα σας με γρήγορες κινήσεις χρησιμοποιώντας
μια ξύλινη κουτάλα και προσθέστε τον πολτό ντομάτας
2. Βράστε για 10 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας ανά διαστήματα
3. Μόλις συμπληρωθεί ο χρόνος αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία
προσθέστε τη ζάχαρη, τη κανέλα και αλατοπιπερώστε

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Η σύνθεση:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 °C
2. Απλώστε ομοιόμορφα και κατά μήκος της μίας πλευράς της κρέπας
μία κουταλιά της σούπας από τον κιμά, φροντίζοντας όμως να
αφήσετε ένα μικρό περιθώριο από την κάθε άκρη
 Ρολάρετε τη κρέπα μία φορά, γυρίστε τις άκρες που
περισσεύουν προς τα μέσα και συνεχίστε το τύλιγμα
Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά
Βουτυρώστε ένα ταψί και τοποθετήστε της κρέπες
Καλύψτε με τη καυτή σάλτσα ντομάτας και τις φέτες του τσένταρ
3. Ψήστε μέχρι να λιώσει και να απλωθεί ομοιόμορφα το τυρί
Αποσύρετε από το φούρνο και πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οι κρέπες με κιμά και σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμες

 

Καλή σας επιτυχία

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

 

Similar posts
  • ΛΑΔΕΝΙΑ ΚΙΜΩΛΟΥ Υλικά για ταψί διαμέτρου 30 – 32 cm: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 260 ml χλιαρό νερό 8 γρ ξηρή μαγιά 500 gr ντοματίνια 4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια Ελαιόλαδο Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη, θυμάρι & κάπαρη (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στις αντιστάσεις Αναμείξτε τη ξηρή [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕ... Υλικά για τη σαλάτα με μαύρες φακές Μπελούγκα: 170 gr μαύρες φακές  6 αγγουράκια τουρσί 8 λιαστές ντομάτες 2 μικρά κόκκινα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1½ κ.σ κάπαρη 2 μικρές καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης 1½ κ.σ μαϊντανός 1½ κ.σ ελιές Καλαμών τεμαχισμένες  Ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια Τυρί φέτα Ελαιόλαδο Ξύδι  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]
  • ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ... Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά: 140 gr κινόα μαγειρεμένη (υπολογίστε περίπου 60 gr ωμή) 170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος 1 μέτριο καρότο 40 gr λάχανο 70 gr μανιτάρια της επιλογής σας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Σισαμέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]

1 Comment

  1. Κωνα Κωνα
    January 15, 2018    

    Έκανα τη συνταγή χθες δεν έμεινε τπτ στο ταψί υπέροχο και νοστιμο

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × 4 =

Newsletter

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Γεια σας..!!!
Είμαι ο Ηλίας και σας καλωσορίζω
στο cookingrhythms.com….

read more…

My precious collectibles

Το μαγείρεμα του γεύματος τερματίστηκε με επιτυχία  Περίπλοκη ή όχι συνταγή αφήνει πάντα…

read more…

Δημοφιλέστερες συνταγές & σελίδες