ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ


 

Υλικά:
900 gr πατάτες
180 gr καυτερό σαλάμι (σε φέτες)
4 αυγά
10 τεμάχια φρέσκα λευκά μανιτάρια
200 gr κόκκινο ξερό κρεμμύδι
3-4 φρέσκα κρεμμύδια
4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος)
4 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο (σε κονσέρβα)
300 ml ελαιόλαδο
6 κ.σ μουστάρδα
7 κ.γ καστανή ζάχαρη
100 ml μηλόξυδο και επιπλέον 4 κ.σ
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Για το ντρέσινγκ
1. Προσθέστε στον κάδο του μουλτι το μηλόξυδο με την μουστάρδα
και την καστανή ζάχαρη
Αναμείξτε  καλά τα υλικά
Συνεχίστε το ανακάτεμα προσθέτοντας το ελαιόλαδο σε συνεχόμενη και χαμηλή ροή
Στην περίπτωση που αυτό δεν είναι εφικτό προσθέστε το ελαιόλαδο σε τρεις δόσεις
φροντίζοντας όμως να ενσωματώνονται καλά τα υλικά πριν προχωρήσετε με την επόμενη
δόση ελαιολάδου
Αποθηκεύστε το ντρέσινγκ στο ψυγείο
2. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά με άφθνο νερό
Προσωπικά επέλεξα να αφήσω τις πατάτες με το φλούδι τους
αφού πρώτα τις καθάρισα σχολαστικά με ένα σφουγγαράκι
Αφήστε τα λαχανικά να στραγγίξουν καλά από τα υγρά
3. Βάλτε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά
Προσθέστε τις πατάτες τεμαχισμένες στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος
μαζί με 4 κ.σ μηλόξυδο
Καλύψτε με νερό και αλατίστε
Μόλις το περιεχόμενο της κατσαρόλας έρθει σε σημείο βρασμού
χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια
Βράστε μέχρι να μπορείτε με ένα μαχαίρι να διαπεράσετε τις πατάτες με σχετική ευκολία
Σουρώστε και αφήστε να κρυώσουν
Στη ίδια εστία τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε νερό
Μόλις αυτό έρθει σε σημείο βρασμού προσθέστε τα αυγά
Βράστε για περίπου 5-7 λεπτά
Αποσύρετε τα αυγά από το νερό και αφήστε να κρυώσουν
3. Τεμαχίστε τα μανιτάρια στα δύο και τα κρεμμύδια σε ροδέλες
Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό
Τεμαχίστε το κάθε αυγό στα τέσσερα
4. Προσθέστε όλα τα υλικά της συνταγής σε μία σαλατιέρα
ή ένα μεγάλο μπολ και αναμείξτε
Ραντίστε με το ντρέσινγκ της μουστάρδας,πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο μαϊδανό
και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η πατατοσαλάτα με σαλάμι, αυγό και γλυκόξινο ντρεσινγκ μουστάρδας είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Similar posts
  • ΛΑΔΕΝΙΑ ΚΙΜΩΛΟΥ Υλικά για ταψί διαμέτρου 30 – 32 cm: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 260 ml χλιαρό νερό 8 γρ ξηρή μαγιά 500 gr ντοματίνια 4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια Ελαιόλαδο Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη, θυμάρι & κάπαρη (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στις αντιστάσεις Αναμείξτε τη ξηρή [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕ... Υλικά για τη σαλάτα με μαύρες φακές Μπελούγκα: 170 gr μαύρες φακές  6 αγγουράκια τουρσί 8 λιαστές ντομάτες 2 μικρά κόκκινα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1½ κ.σ κάπαρη 2 μικρές καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης 1½ κ.σ μαϊντανός 1½ κ.σ ελιές Καλαμών τεμαχισμένες  Ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια Τυρί φέτα Ελαιόλαδο Ξύδι  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]
  • ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ... Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά: 140 gr κινόα μαγειρεμένη (υπολογίστε περίπου 60 gr ωμή) 170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος 1 μέτριο καρότο 40 gr λάχανο 70 gr μανιτάρια της επιλογής σας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Σισαμέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ Β... Υλικά για τη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, ρόδι, αχλάδι και μπέικον: 450 gr λαχανάκια Βρυξελλών 150 gr ρόδι καθαρισμένο 120 gr καρύδι ψίχα 1½  μέτριo ώριμo αχλάδι 7 μεγάλες φέτες μπέικον 4 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Χυμός από λεμόνι ή λάιμ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Τεμαχίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στα 4 και ξεβγάλτε [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]

1 Comment

  1. kwna kwna
    December 9, 2016    

    love it xortastikh thn lianisame

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

one × one =

Newsletter

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Γεια σας..!!!
Είμαι ο Ηλίας και σας καλωσορίζω
στο cookingrhythms.com….

read more…

My precious collectibles

Το μαγείρεμα του γεύματος τερματίστηκε με επιτυχία  Περίπλοκη ή όχι συνταγή αφήνει πάντα…

read more…

Δημοφιλέστερες συνταγές & σελίδες