ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ


Υλικά για περίπου 4 μερίδες σούπα από αρακά:
500 gr αρακάς
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλερι
600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ)
100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
50 gr βούτυρο
1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα
2 κ.σ μαϊντανός
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

Μέθοδος:

 

1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθνο νερό τα λαχανικά
Περιμένετε να στραγγίξουν από τα νερά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα
2. Βάλτε μία κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια φωτιά
Προσθέστε το βούτυρο και περιμένετε μέχρι αυτό να λιώσει
Συμπληρώστε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σέλερι
Τσιγαρίστε ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι αυτά να μαλακώσουν
Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τον αρακά. Αναμείξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας
Προσθέστε το ζωμό μαζί με τον ψιλοκομμένο μαιντανό. Βράστε για 3-5 λεπτά
Ο χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσει ο αρακάς και να παραμείνει τρυφερός
Μη βράζετε πολλή ώρα τον αρακά για αυτή τη συνταγή
Μετά από αρκετή ώρα βρασμού χάνει το χρώμα του “μαζεύει” και έχει άσχημο οτικό αποτέλεσμα
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέστε τον ψιλοκομμένο δυόσμο με την κρέμα γάλακτος
Αναμείξτε
3. Πολτοποιήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ
Σουρώστε τη πολτοποιημένη σούπα σε συρμάτινο σουρωτήρι ανακατεύοντας την με ένα κουτάλι
για να αποκτήσει βελούδινη υφή
Αλατοπιπερώστε
Η σούπα από αρακά είναι έτοιμη
Συνοδέψτε με σπιτικά κρουτόν συνταγή των οποίων μπορείτε να βρείτε Εδώ
Καλή σας επιτυχία

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

Similar posts
  • ΣΟΥΠΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝ... Υλικά για 4 – 5 μερίδες σούπα πατάτας με καπνιστό τυρί και μπέικον: 1 kg καθαρισμένες πατάτες 4 κλωνάρια σέλερι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 lt ζωμός κότας ή λαχανικών 250 ml γάλα εβαπορέ 8 φέτες μπέικον 4 – 5 κ.σ τριμμένο καπνιστό τυρί Ελαιόλαδο ή βούτυρο Σχοινόπρασο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. [...]
  • ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΣΟΥ... Yλικά για το μοσχάρι βραστό σε σούπα: 750 gr μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι) 2 – 3 καρότα  3 – 4 μέτριες πατάτες  1 ματσάκι σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 100 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι  2 – 3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά) 2 – 3 κ.σ κριθαράκι  (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. [...]
  • ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα [...]
  • ΦΑΣΟΛΑΔΑ Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚ...   Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου [...]

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 × five =

Newsletter

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Γεια σας..!!!
Είμαι ο Ηλίας και σας καλωσορίζω
στο cookingrhythms.com….

read more…

My precious collectibles

Το μαγείρεμα του γεύματος τερματίστηκε με επιτυχία  Περίπλοκη ή όχι συνταγή αφήνει πάντα…

read more…

Δημοφιλέστερες συνταγές & σελίδες