ΦΑΣΟΛΑΔΑ

ΦΑΣΟΛΑΔΑ


Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα
500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά
500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας
1 μάτσο σέλινο
5 μέτρια καρότα
2 μέτρια κρεμμύδια
1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ ζάχαρη

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

Μέθοδος:
1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Τεμαχίστε τα καρότα σε ροδέλες
Τα κρεμμύδια μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα
τεμαχισμένα στη μέση ή ακόμα και χοντροκομμένα
Ακριβώς το ίδιο ισχύει και για το σέλινο

2. Σουρώστε τα φασόλια και τοποθετήστε μέσα σε κατσαρόλα
Καλύψτε με νερό και βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα
Ανάψτε την εστία στο δυνατό και περιμένετε μέχρι να πάρει μία καλή βράση
Μόλις γίνει αυτό, αποσύρετε την κατσαρόλα από
την εστία και σουρώστε τα φασόλια
Τοποθετήστε τα πάλι μέσα στην κατσαρόλα και καλύψτε με αρκετό νερό
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο
Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ξαφρίστε όποτε αυτό είναι απαραίτητο

Στη μία ώρα βρασμού περίπου προσθέστε και τον πολτό ντομάτας ή τον πελτέ
Καθ΄όλη τη διάρκεια του βρασμού η κατσαρόλα με τη φασολάδα θα πρέπει
να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα νερού έτσι ώστε και να βράσουν τα
φασόλια αλλά και να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα
Ανακατεύετε περιοδικά και δοκιμάζετε πόσο έχουν μαλακώσει τα φασόλια
Όταν αυτά θα έχουν μαλακώσει αρκετά και θα έχει χυλώσει η σούπα τότε θα είναι έτοιμα
Υπολογίστε περίπου 20-25 λεπτά πριν το τέλος του βρασμού
και προσθέστε το ελαιόλαδο το οποίο πέρα από
τα υπόλοιπα θα συμβάλει αρκετά και στο χύλωμα της σούπας
Ρυθμίστε την ποσότητα των υγρών μέσα στην κατσαρόλα ανάλογα
με το πόσο πηχτή ή αραιή θέλετε τη σούπα σας
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τη ζάχαρη
Αναμίξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Η φασολάδα είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

 

 

 

Similar posts
  • ΣΟΥΠΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝ... Υλικά για 4 – 5 μερίδες σούπα πατάτας με καπνιστό τυρί και μπέικον: 1 kg καθαρισμένες πατάτες 4 κλωνάρια σέλερι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 lt ζωμός κότας ή λαχανικών 250 ml γάλα εβαπορέ 8 φέτες μπέικον 4 – 5 κ.σ τριμμένο καπνιστό τυρί Ελαιόλαδο ή βούτυρο Σχοινόπρασο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. [...]
  • ΛΑΔΕΝΙΑ ΚΙΜΩΛΟΥ Υλικά για ταψί διαμέτρου 30 – 32 cm: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 260 ml χλιαρό νερό 8 γρ ξηρή μαγιά 500 gr ντοματίνια 4 μικρά κόκκινα κρεμμύδια Ελαιόλαδο Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη, θυμάρι & κάπαρη (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C στις αντιστάσεις Αναμείξτε τη ξηρή [...]
  • ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΣΟΥ... Yλικά για το μοσχάρι βραστό σε σούπα: 750 gr μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι) 2 – 3 καρότα  3 – 4 μέτριες πατάτες  1 ματσάκι σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 100 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι  2 – 3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά) 2 – 3 κ.σ κριθαράκι  (προαιρετικά)  Μέθοδος: 1. [...]
  • ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕ... Υλικά για τη σαλάτα με μαύρες φακές Μπελούγκα: 170 gr μαύρες φακές  6 αγγουράκια τουρσί 8 λιαστές ντομάτες 2 μικρά κόκκινα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1½ κ.σ κάπαρη 2 μικρές καπνιστές πιπεριές Φλωρίνης 1½ κ.σ μαϊντανός 1½ κ.σ ελιές Καλαμών τεμαχισμένες  Ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια Τυρί φέτα Ελαιόλαδο Ξύδι  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]
  • ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ... Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά: 140 gr κινόα μαγειρεμένη (υπολογίστε περίπου 60 gr ωμή) 170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος 1 μέτριο καρότο 40 gr λάχανο 70 gr μανιτάρια της επιλογής σας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Σισαμέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και [...]

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 − eleven =

Newsletter

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Γεια σας..!!!
Είμαι ο Ηλίας και σας καλωσορίζω
στο cookingrhythms.com….

read more…

My precious collectibles

Το μαγείρεμα του γεύματος τερματίστηκε με επιτυχία  Περίπλοκη ή όχι συνταγή αφήνει πάντα…

read more…

Δημοφιλέστερες συνταγές & σελίδες