ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ


 

Υλικά για δύο μερίδες:
270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι
10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος)
250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 κ.σ πέστο βασιλικού
8 ντοματίνια
150 gr μπρόκολο
2 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΜΕΘΟΔΟΣ:
1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό
Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό, τεμαχίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα ντοματίνια στα δύο
2. Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά
Μόλις το νερό έρθει σε βρασμό προσθέστε το τεμαχισμένο μπρόκολο
Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε τα νερά
Προσθέστε κρύο νερό μαζί με παγάκια για να σταματήσετε το βρασμό στο
μπρόκολο και περιμένετε μέχρι αυτό να κρυώσει
Αποσύρετε το τεμαχισμένο μπρόκολο από το νερό
3. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και αλατίστε
Τοποθετήστε στην ίδια εστία που βράσατε το μπρόκολο
και περιμένετε μέχρι το νερό να έρθει σε βρασμό
Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά και βράστε στο επιθυμητό επίπεδο
Σουρώστε καλά από τα νερά και λαδώστε ελαφρώς για να μην κολλήσουν
4. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά
Ραντίστε με το ελαιόλαδο και περιμένετε μέχρι να κάψει
Προσθέστε τις γαρίδες και ροδίστε ελαφρώς και από τις δύο πλευρές
Ο χρόνος που θα χρειαστούν οι γαρίδες από την κάθε πλευρά
είναι περίπου δύο λεπτά, για να παραμείνουν ζουμερές και τραγανές
Όσο περισσότερο τις ψήνουμε, τόσο αυτές σκληραίνουν
Αποσύρετε τις γαρίδες από το τηγάνι
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος μαζί με το πέστο βασιλικού
Αναμείξτε καλά για να ενσωματωθούν τα δύο υλικά
Περιμένετε να έρθει σε βρασμό η κρέμα
Προσθέστε τις γαρίδες, τα ντοματίνια, το μπρόκολο αλλά και τα ζυμαρικά
Αναμείξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να δέσει η σάλτσα με τα ζυμαρικά
και αποσύρετε από την εστία
5. Πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊδανό
Καλή σας επιτυχία

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Similar posts
  • ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ Υλικά: 500 gr πολτός ντομάτας 400 gr ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 4 κ.γ ζάχαρη 4 κ.γ ρίγανη  ή 3 – 4 κλωναράκια 4 κ.γ βασιλικός ξερός ή 4 – 5 φύλλα από πλατύφυλλο 4 κ.γ θυμάρι ή 4 – 5 κλωναράκια Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο [...]
  • ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Κ...   Υλικά για 3 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο: 280-300 gr πέννες 300 gr φρέσκα μανιτάρια 4-5 σκελίδες σκόρδο  4 κ.σ μαϊδανός  2 σφηνάκια λευκό κρασί Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά εκτός από μανιτάρια, με άφθονο νερό Για να καθαρίσετε τα [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]
  • ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ...   Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους  έως 0.5 cm) 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 3-4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά Περιμένετε μέχρι το [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]

2 Σχόλια

  1. kwna kwna
    Φεβρουάριος 4, 2017    

    yperoxh syntagh akrws messogeiakh thn dokimasa den ebala to mprokolo alla auto einai gia proswpiko gousto sigoura 8a mpei sta agaphmenes mou syntages

    • Ilias L. Ilias L.
      Φεβρουάριος 4, 2017    

      Σε ευχαριστώ πολύ kwna…!!!
      Αν και πιστεύω ότι θα έπρεπε να τη δοκιμάσεις με το μπρόκολο, το οποίο δένει απόλυτα με τα υπόλοιπα υλικα και πέρα από το ότι προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, δίνει το γευστικό αποτέλεσμα που επιδίωκα…..

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

nineteen − nine =