ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ


 

Υλικά για δύο μερίδες:
270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι
10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος)
250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 κ.σ πέστο βασιλικού
8 ντοματίνια
150 gr μπρόκολο
2 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΜΕΘΟΔΟΣ:
1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό
Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό, τεμαχίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα ντοματίνια στα δύο
2. Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά
Μόλις το νερό έρθει σε βρασμό προσθέστε το τεμαχισμένο μπρόκολο
Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε τα νερά
Προσθέστε κρύο νερό μαζί με παγάκια για να σταματήσετε το βρασμό στο
μπρόκολο και περιμένετε μέχρι αυτό να κρυώσει
Αποσύρετε το τεμαχισμένο μπρόκολο από το νερό
3. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και αλατίστε
Τοποθετήστε στην ίδια εστία που βράσατε το μπρόκολο
και περιμένετε μέχρι το νερό να έρθει σε βρασμό
Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά και βράστε στο επιθυμητό επίπεδο
Σουρώστε καλά από τα νερά και λαδώστε ελαφρώς για να μην κολλήσουν
4. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά
Ραντίστε με το ελαιόλαδο και περιμένετε μέχρι να κάψει
Προσθέστε τις γαρίδες και ροδίστε ελαφρώς και από τις δύο πλευρές
Ο χρόνος που θα χρειαστούν οι γαρίδες από την κάθε πλευρά
είναι περίπου δύο λεπτά, για να παραμείνουν ζουμερές και τραγανές
Όσο περισσότερο τις ψήνουμε, τόσο αυτές σκληραίνουν
Αποσύρετε τις γαρίδες από το τηγάνι
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος μαζί με το πέστο βασιλικού
Αναμείξτε καλά για να ενσωματωθούν τα δύο υλικά
Περιμένετε να έρθει σε βρασμό η κρέμα
Προσθέστε τις γαρίδες, τα ντοματίνια, το μπρόκολο αλλά και τα ζυμαρικά
Αναμείξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να δέσει η σάλτσα με τα ζυμαρικά
και αποσύρετε από την εστία
5. Πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊδανό
Καλή σας επιτυχία

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Similar posts
  • ΣΠΑΣΜΕΝΕΣ BABY ΠΑΤΑΤΕ...   Υλικά: 500 γρ baby πατάτες 3 φέτες μπέικον 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 φρέσκα μανιτάρια 100 gr τυρί κρέμα 120 gr τυρί τσένταρ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πάπρικα γλυκιά   Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230°C 2. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις baby πατάτες και τα φρέσκα [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΤΩΤΟΥΣ ...   Υλικά: 300 gr μανιτάρια Πλευρώτους 3 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 1 κ.σ μαϊδανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι Ρίγανη  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεκινήστε αφαιρώντας τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Σε περίπτωση που τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, κάτι το οποίο είναι πολύ καλό όσον αφορά τη διαχείριση τους, [...]
  • ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΟΠΑΝΙ... Υλικά για 6 μερίδες: 6 φέτες ψωμί πάχους περίπου 1 cm  150 gr κοπανιστή 2-3 μέτριες ντομάτες 12 φύλλα δυόσμο Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε τις ντομάτες με άφθονο νερό και περιμένετε να στραγγίξουν Τεμαχίστε σε κύβους, τοποθετήστε μέσα σε ένα μπολ και φυλάξτε στο ψυγείο 2. Προσθέστε 2 κ.σ ελαιόλαδο στο τυρί και αναμείξτε πολύ καλά μέχρι [...]
  • ΠΟΥΡΕΣ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΙΕΣ Π... Υλικά: 1300 gr πατάτες 90 gr βούτυρο 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ή γάλα Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα προτιμήστε πατάτες οι οποίες είναι κίτρινες και όχι λευκές στο εσωτερικό τους Οι κίτρινες πατάτες ενδείκνυνται για την συγκεκριμένη συνταγή, όπως επίσης και για συνταγές στο φούρνο σε αντίθεση [...]
  • ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑ...   Υλικά για 3 μερίδες: 3 κριθαροκουλούρες διαμέτρου 9-10 cm 2 μικρές ώριμες ντομάτες  120 gr φέτα 12 ελιές της προτίμησης σας 1½ κ.σ κάπαρη Ρίγανη Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις ντομάτες και περιμένετε να στραγγίξουν Τεμαχίστε σε μικρά κυβάκια Θρυμματίστε τη φέτα χωρίς να τη λιώσετε εντελώς [...]

2 Σχόλια

  1. kwna kwna
    Φεβρουάριος 4, 2017    

    yperoxh syntagh akrws messogeiakh thn dokimasa den ebala to mprokolo alla auto einai gia proswpiko gousto sigoura 8a mpei sta agaphmenes mou syntages

    • Ilias L. Ilias L.
      Φεβρουάριος 4, 2017    

      Σε ευχαριστώ πολύ kwna…!!!
      Αν και πιστεύω ότι θα έπρεπε να τη δοκιμάσεις με το μπρόκολο, το οποίο δένει απόλυτα με τα υπόλοιπα υλικα και πέρα από το ότι προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, δίνει το γευστικό αποτέλεσμα που επιδίωκα…..

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

2 × 1 =