ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ


Υλικά για περίπου 10 μερίδες:
4 αυγά
250 gr ζάχαρη
400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
12 gr ζελατίνη σε φύλλα
Χυμός από 3 λεμόνια
Ξύσμα από 2 λεμόνια
1 βανίλια

 

Μέθοδος:
1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε αρκετό νερό. Στην περίπτωση που χρησιμοποιείτε
ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια σε σαντιγύ
Βγάλτε το ξύσμα από τα δύο λεμόνια και στη συνέχεια το χυμό και από τα τρία
Σουρώστε
2. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
Χτυπήστε σε μαρέγκα τα ασπράδια με 80 gr από τη ζάχαρη
Γεμίστε μία κατσαρόλα με λίγο νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά
Τοποθετήστε από επάνω ένα ανoξείδωτο ή γυάλινο μπολ, το οποίο όμως
δεν θα πρέπει να βρίσκεται σε άμεση επαφή με το νερό
για να δημιουργήσετε ένα μπεν Μαρί
Αναμείξτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη στο μπεν Mαρί
μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν
Προσθέστε το ξύσμα, τον χυμό από τα λεμόνια και τέλος τα φύλλα της ζελατίνης
τα οποία πρώτα έχετε στραγγίξει καλά από τα νερά
Αναμείξτε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζελατίνη
Αποσύρετε το μπολ από την κατσαρόλα
3. Προσθέστε το μείγμα του λεμονιού, το οποίο θα πρέπει να είναι χλιαρό
στη μαρέγκα και αναμείξτε καλά με μία ελαστική σπάτουλα
Προσθέστε τη σαντιγύ και ενσωματώστε πολύ καλά τα υλικά
Μοιράστε σε ποτήρια, μπολάκια ή βαζάκια και διατηρήστε στο ψυγείο για 8 ώρες
Το μους λεμόνι είναι έτοιμο
Καλή σας επιτυχία

 

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

Similar posts
  • ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ Υλικά: 215 gr ζάχαρη   165 gr βούτυρο  215 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά 3 κόκκινα μήλα (κατά προτίμηση Στάρκιν,Τζόνα Γκόλντ ή Φούτζι) 2 κ.γ. κανέλα 1 βανίλια σε κάψουλα 2-3 κ.σ γάλα Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα Τα ογκώδη τεμάχια μήλου μέσα στο κέικ θα σας δυσκολέψουν κατά τη μεριδοποίηση του και κατά πάσα [...]
  • ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ Υλικά για περίπου 15 κρέπες διαμέτρου 20-21 cm: 550 ml γάλα 3 αυγά 225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml σπορέλαιο ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ  ζάχαρη ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ενσωματώστε όλα τα υλικά με την παρακάτω σειρά: Αυγά Γάλα Αλεύρι Σπορέλαιο Αλάτι – ζάχαρη 2. Συνεχίστε το ανακάτεμα φροντίζοντας το αλεύρι να διαλυθεί καλά και [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒ...   Υλικά για φόρμα 24 x 10 cm: 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 210 gr ζάχαρη 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 130 gr γάλα 1 βανίλια σε κάψουλα 65 gr σοκολάτα κουβερτούρα Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 × two =