ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ


Υλικά για περίπου 10 μερίδες:
4 αυγά
250 gr ζάχαρη
400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
12 gr ζελατίνη σε φύλλα
Χυμός από 3 λεμόνια
Ξύσμα από 2 λεμόνια
1 βανίλια

 

Μέθοδος:
1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε αρκετό νερό. Στην περίπτωση που χρησιμοποιείτε
ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια σε σαντιγύ
Βγάλτε το ξύσμα από τα δύο λεμόνια και στη συνέχεια το χυμό και από τα τρία
Σουρώστε
2. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
Χτυπήστε σε μαρέγκα τα ασπράδια με 80 gr από τη ζάχαρη
Γεμίστε μία κατσαρόλα με λίγο νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά
Τοποθετήστε από επάνω ένα ανoξείδωτο ή γυάλινο μπολ, το οποίο όμως
δεν θα πρέπει να βρίσκεται σε άμεση επαφή με το νερό
για να δημιουργήσετε ένα μπεν Μαρί
Αναμείξτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη στο μπεν Mαρί
μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν
Προσθέστε το ξύσμα, τον χυμό από τα λεμόνια και τέλος τα φύλλα της ζελατίνης
τα οποία πρώτα έχετε στραγγίξει καλά από τα νερά
Αναμείξτε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζελατίνη
Αποσύρετε το μπολ από την κατσαρόλα
3. Προσθέστε το μείγμα του λεμονιού, το οποίο θα πρέπει να είναι χλιαρό
στη μαρέγκα και αναμείξτε καλά με μία ελαστική σπάτουλα
Προσθέστε τη σαντιγύ και ενσωματώστε πολύ καλά τα υλικά
Μοιράστε σε ποτήρια, μπολάκια ή βαζάκια και διατηρήστε στο ψυγείο για 8 ώρες
Το μους λεμόνι είναι έτοιμο
Καλή σας επιτυχία

 

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

Similar posts
  • ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ   Υλικά για περίπου 30 τεμάχια: 100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr καστανή ζάχαρη 120 gr νιφάδες βρώμης  50 gr καρύδα τριμμένη 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/3 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.σ μέλι 1 αυγό Αντικολλητικό χαρτί Μέθοδος: 1.  Χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ Υλικά για το κέικ με κακάο: 125 gr ηλιέλαιο ή βούτυρο 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 220 gr ζάχαρη 5 κ.σ κακάο (περίπου 50 gr) 150 ml γάλα 2 αυγά 1 βανίλια σε κάψουλα   Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στις αντιστάσεις 2. Βάλτε στον κάδο του μουλτι το ηλιέλαιο με [...]
  • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 15-16 cm: 90 gr  ζάχαρη  90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου 1 βανίλια σε κάψουλα   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια Προσθέστε 30 gr από τη ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε με το μιξερ χειρός στη πιο δυνατή ταχύτητα [...]
  • ΜΟΥΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟ... Υλικά για το μους φράουλας με γιαούρτι: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 320 gr φράουλες 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά  Έως και 7 κ.σ ζάχαρη άχνη  1 βανίλα σε κάψουλα 10 gr ζελατίνη   Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τις φράουλες και καθαρίστε τα κοτσάνια Αφήστε να στραγγίξουν τα νερά και στη συνέχεια πολτοποιήστε στο μπλέντερ 2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή [...]
  • ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ...   Υλικά για περίπου 30 μπισκότα με βρώμη και σταγόνες σοκολάτας: 100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr καστανή ζάχαρη 120 gr νιφάδες βρώμης 100 gr βούτυρο 1/3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/3 κ.γ σόδα μαγειρική 50 gr σταγόνες σοκολάτας υγείας 90 gr αμύγδαλο φιλέ 1 κ.σ μέλι 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) Σταγόνες σοκολάτας για το [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

one × four =