ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ


Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 15-16 cm:
90 gr  ζάχαρη 
90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
3 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια σε κάψουλα

 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
ΜΕΘΟΔΟΣ:
1. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
Προσθέστε 30 gr από τη ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε με το μιξερ χειρός στη πιο
δυνατή ταχύτητα για να σχηματίσετε μία σφικτή μαρέγκα
Προσθέστε τους κρόκους στην υπόλοιπη ζάχαρη και αναμείξτε
πολύ καλά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να γίνει αρκετά παχύρευστο
Με μία ελαστική σπάτουλα ενσωματώστε τη μαρέγκα και τους χτυπημένους κρόκους
Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι τo οποίο έχετε πρώτα κοσκινίσει και στη συνέχεια τη βανίλια
Θα βοηθούσε αρκετά το αλεύρι να το κοσκινίζετε όσο το προσθέτε στο υπόλοιπο μείγμα

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

2. Συνεχίστε το ανακάτεμα με την ελαστική σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα σας
3. Αδειάστε το μείγμα σε φόρμα 15-16 cm αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με αλεύρι
Εναλλακτικά μπορείτε να καλύψετε τον πάτο αλλά και τα τοιχώματα της φόρμας με λαδόκολλα
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30 λεπτά
Εδώ σημειώστε πως αν το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι αυτό θα πρέπει να βγεί εντελώς στεγνό
5. Ξεφορμάρετε και αφήστε να κρυώσει επάνω σε σχάρα πρίν το χρησιμοποιήσετε
Το παντεσπάνι είναι έτοιμο
Καλή σας επιτυχία

 

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Similar posts
  • ΓΛΥΚΑ ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ R... Υλικά για περίπου 25 μπεζέδες: 100 ml ασπράδι αυγού σε θερμοκρασία δωματίου 150 gr ζάχαρη κρυσταλική 1 βανίλια σε κάψουλα 1/3 κ.γ κορν φλαουρ 1 πρέζα αλάτι Λαδόκολλα Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 130°C στον αέρα Τοποθετήστε τα 100 ml ασπράδι σε ένα ανοξείδωτο ή γυάλινο μπωλ Φροντίστε το μπωλ [...]
  • ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΩΣΑΙΚΟ Μ...   Υλικά για το σοκολατένιο μωσαϊκό με φυστίκι Αιγίνης: 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 gr σοκολάτα κουβερτούρα 4 κ.σ κακάο 200 gr φυστίκι Αιγίνης καθαρισμένο,  ανάλατο συν έξτρα για το πασπάλισμα 2 σφηνάκια κονιάκ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Τεμαχίστε στα δύο τα φυστίκια Αιγίνης ή [...]
  • ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ Υλικά: 215 gr ζάχαρη   165 gr βούτυρο  215 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά 3 κόκκινα μήλα (κατά προτίμηση Στάρκιν,Τζόνα Γκόλντ ή Φούτζι) 2 κ.γ. κανέλα 1 βανίλια σε κάψουλα 2-3 κ.σ γάλα Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα Τα ογκώδη τεμάχια μήλου μέσα στο κέικ θα σας δυσκολέψουν κατά τη μεριδοποίηση του και κατά πάσα [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 × 5 =