ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ


Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 15-16 cm:
90 gr  ζάχαρη 
90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
3 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια σε κάψουλα

 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
ΜΕΘΟΔΟΣ:
1. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
Προσθέστε 30 gr από τη ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε με το μιξερ χειρός στη πιο
δυνατή ταχύτητα για να σχηματίσετε μία σφικτή μαρέγκα
Προσθέστε τους κρόκους στην υπόλοιπη ζάχαρη και αναμείξτε
πολύ καλά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να γίνει αρκετά παχύρευστο
Με μία ελαστική σπάτουλα ενσωματώστε τη μαρέγκα και τους χτυπημένους κρόκους
Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι τo οποίο έχετε πρώτα κοσκινίσει και στη συνέχεια τη βανίλια
Θα βοηθούσε αρκετά το αλεύρι να το κοσκινίζετε όσο το προσθέτε στο υπόλοιπο μείγμα

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

2. Συνεχίστε το ανακάτεμα με την ελαστική σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα σας
3. Αδειάστε το μείγμα σε φόρμα 15-16 cm αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με αλεύρι
Εναλλακτικά μπορείτε να καλύψετε τον πάτο αλλά και τα τοιχώματα της φόρμας με λαδόκολλα
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30 λεπτά
Εδώ σημειώστε πως αν το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι αυτό θα πρέπει να βγεί εντελώς στεγνό
5. Ξεφορμάρετε και αφήστε να κρυώσει επάνω σε σχάρα πρίν το χρησιμοποιήσετε
Το παντεσπάνι είναι έτοιμο
Καλή σας επιτυχία

 

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Similar posts
  • ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ Υλικά: 215 gr ζάχαρη   165 gr βούτυρο  215 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά 3 κόκκινα μήλα (κατά προτίμηση Στάρκιν,Τζόνα Γκόλντ ή Φούτζι) 2 κ.γ. κανέλα 1 βανίλια σε κάψουλα 2-3 κ.σ γάλα Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα Τα ογκώδη τεμάχια μήλου μέσα στο κέικ θα σας δυσκολέψουν κατά τη μεριδοποίηση του και κατά πάσα [...]
  • ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ Υλικά για περίπου 15 κρέπες διαμέτρου 20-21 cm: 550 ml γάλα 3 αυγά 225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml σπορέλαιο ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ  ζάχαρη ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ενσωματώστε όλα τα υλικά με την παρακάτω σειρά: Αυγά Γάλα Αλεύρι Σπορέλαιο Αλάτι – ζάχαρη 2. Συνεχίστε το ανακάτεμα φροντίζοντας το αλεύρι να διαλυθεί καλά και [...]
  • ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒ...   Υλικά για φόρμα 24 x 10 cm: 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 210 gr ζάχαρη 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 130 gr γάλα 1 βανίλια σε κάψουλα 65 gr σοκολάτα κουβερτούρα Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 × one =