ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ


 

Υλικά:
900 gr πατάτες
180 gr καυτερό σαλάμι (σε φέτες)
4 αυγά
10 τεμάχια φρέσκα λευκά μανιτάρια
200 gr κόκκινο ξερό κρεμμύδι
3-4 φρέσκα κρεμμύδια
4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος)
4 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο (σε κονσέρβα)
300 ml ελαιόλαδο
6 κ.σ μουστάρδα
7 κ.γ καστανή ζάχαρη
100 ml μηλόξυδο και επιπλέον 4 κ.σ
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΜΕΘΟΔΟΣ:
Για το ντρέσινγκ
1. Προσθέστε στον κάδο του μουλτι το μηλόξυδο με την μουστάρδα
και την καστανή ζάχαρη
Αναμείξτε  καλά τα υλικά
Συνεχίστε το ανακάτεμα προσθέτοντας το ελαιόλαδο σε συνεχόμενη και χαμηλή ροή
Στην περίπτωση που αυτό δεν είναι εφικτό προσθέστε το ελαιόλαδο σε τρεις δόσεις
φροντίζοντας όμως να ενσωματώνονται καλά τα υλικά πριν προχωρήσετε με την επόμενη
δόση ελαιολάδου
Αποθηκεύστε το ντρέσινγκ στο ψυγείο
2. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά με άφθνο νερό
Προσωπικά επέλεξα να αφήσω τις πατάτες με το φλούδι τους
αφού πρώτα τις καθάρισα σχολαστικά με ένα σφουγγαράκι
Αφήστε τα λαχανικά να στραγγίξουν καλά από τα υγρά
3. Βάλτε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά
Προσθέστε τις πατάτες τεμαχισμένες στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος
μαζί με 4 κ.σ μηλόξυδο
Καλύψτε με νερό και αλατίστε
Μόλις το περιεχόμενο της κατσαρόλας έρθει σε σημείο βρασμού
χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια
Βράστε μέχρι να μπορείτε με ένα μαχαίρι να διαπεράσετε τις πατάτες με σχετική ευκολία
Σουρώστε και αφήστε να κρυώσουν
Στη ίδια εστία τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε νερό
Μόλις αυτό έρθει σε σημείο βρασμού προσθέστε τα αυγά
Βράστε για περίπου 5-7 λεπτά
Αποσύρετε τα αυγά από το νερό και αφήστε να κρυώσουν
3. Τεμαχίστε τα μανιτάρια στα δύο και τα κρεμμύδια σε ροδέλες
Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό
Τεμαχίστε το κάθε αυγό στα τέσσερα
4. Προσθέστε όλα τα υλικά της συνταγής σε μία σαλατιέρα
ή ένα μεγάλο μπολ και αναμείξτε
Ραντίστε με το ντρέσινγκ της μουστάρδας,πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο μαϊδανό
και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η πατατοσαλάτα με σαλάμι, αυγό και γλυκόξινο ντρεσινγκ μουστάρδας είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Similar posts
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]
  • ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ Σ... Υλικά για τη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών: 500 gr λαχανάκια Βρυξελλών 50 gr κράνμπερι 70 gr μπλέ τυρί 50 gr κρουτόν (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 7 φέτες μπέικον 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 – 1½ ζουμερό λάιμ 1½ κ.σ δυόσμος Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Τεμαχίστε τα λαχανάκια βρυξελλών στη μέση Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε [...]
  • ΕΛΙΟΨΩΜΟ Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 [...]
  • ΣΠΑΣΜΕΝΕΣ BABY ΠΑΤΑΤΕ...   Υλικά: 500 γρ baby πατάτες 3 φέτες μπέικον 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 φρέσκα μανιτάρια 100 gr τυρί κρέμα 120 gr τυρί τσένταρ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πάπρικα γλυκιά   Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230°C 2. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις baby πατάτες και τα φρέσκα [...]
  • ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΟΠΑΝΙ... Υλικά για 6 μερίδες: 6 φέτες ψωμί πάχους περίπου 1 cm  150 gr κοπανιστή 2-3 μέτριες ντομάτες 12 φύλλα δυόσμο Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε τις ντομάτες με άφθονο νερό και περιμένετε να στραγγίξουν Τεμαχίστε σε κύβους, τοποθετήστε μέσα σε ένα μπολ και φυλάξτε στο ψυγείο 2. Προσθέστε 2 κ.σ ελαιόλαδο στο τυρί και αναμείξτε πολύ καλά μέχρι [...]

1 Σχόλιο

  1. kwna kwna
    Δεκέμβριος 9, 2016    

    love it xortastikh thn lianisame

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

11 + three =