ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ


 

Υλικά για 3 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο:
280-300 gr πέννες
300 gr φρέσκα μανιτάρια
4-5 σκελίδες σκόρδο 
4 κ.σ μαϊδανός 
2 σφηνάκια λευκό κρασί
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά
εκτός από μανιτάρια, με άφθονο νερό
Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιήστε μία πετσέτα ή μία μαλακιά βούρτσα
Αφήστε τα λαχανικά να στραγγίξουν από τα νερά και ψιλοκόψτε τα
2. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση
Αλατίστε και βάλτε την να βράσει σε δυνατή φωτιά
Μόλις το νερό έρθει σε βρασμό προσθέστε τα ζυμαρικά
Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο και αφήστε να σουρώσουν

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

3. Βάλτε τη κατσαρόλα στην οποία βράσατε τις πέννες να κάψει σε δυνατή φωτιά
Μόλις γίνει αυτό προσθέστε ελαιόλαδο μαζί με τα τεμαχισμένα μανιτάρια και το σκόρδο
Τσιγαρίστε. Στην περίπτωση που παρατηρήσετε ότι τα μανιτάρια
απορρόφησαν όλο το ελαιόλαδο, τότε προσθέστε λίγο ακόμα
Τσιγαρίστε όλα τα υλικά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

4. Σβήστε με το κρασί και το χυμό από το λεμόνι
Αφήστε το περιεχόμενο να πάρει μία βράση και προσθέστε τις πέννες με το μαϊντανό
Αλατίστε και πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αναμείξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Συνοδέψτε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό
Οι πέννες με μανιτάρια και σκόρδο είναι έτοιμες

 

Καλή σας επιτυχία

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Similar posts
  • ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ Υλικά: 500 gr πολτός ντομάτας 400 gr ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 4 κ.γ ζάχαρη 4 κ.γ ρίγανη  ή 3 – 4 κλωναράκια 4 κ.γ βασιλικός ξερός ή 4 – 5 φύλλα από πλατύφυλλο 4 κ.γ θυμάρι ή 4 – 5 κλωναράκια Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο [...]
  • ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ...   Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους  έως 0.5 cm) 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 3-4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά Περιμένετε μέχρι το [...]
  • ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ Υλικά για 5-6 μερίδες: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 500 gr ταλιατέλες 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού ή κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 3 κ.γ [...]
  • ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ Μ...   Υλικά για δύο μερίδες: 200-250 gr πολύχρωμες φαρφάλες 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή τριμμένες) 10 λιαστές ντομάτες (τεμαχισμένες στα δύο) 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 1 κ.γ μπούκοβο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και [...]
  • ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ...   Υλικά για δύο μερίδες: 270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι 10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ πέστο βασιλικού 8 ντοματίνια 150 gr μπρόκολο 2 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό, τεμαχίστε το μπρόκολο [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 × 4 =