ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ


ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

Υλικά:
500 gr πολτός ντομάτας
400 gr ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ πελτές ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
4 κ.γ ζάχαρη
4 κ.γ ρίγανη  ή 3 – 4 κλωναράκια
4 κ.γ βασιλικός ξερός ή 4 – 5 φύλλα από πλατύφυλλο
4 κ.γ θυμάρι ή 4 – 5 κλωναράκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

 

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Περιμένετε να στραγγίξουν
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο
Καλύψτε με αρκετό ελαιόλαδο τον πάτο μίας κατσαρόλας και βάλτε την να κάψει σε μέτρια  φωτιά

ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

2. Προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μαραθούν
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίστε τον ελαφρώς
Ανακατέψτε τη κατσαρόλα σας με γρήγορες κινήσεις χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα
Προσθέστε τον τοματοπολτό και τη ντομάτα κονκασέ

ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

3. Βράστε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή  φωτιά ανακατεύοντας ανά διαστήματα
Προς το τέλος του βρασμού προσθέστε τα μυρωδικά, καθώς και την ζάχαρη με το αλατοπίπερο
4. Μόλις συμπληρωθούν τα 15 λεπτά σβήστε τη φωτιά και αποσύρετε τη κατσαρόλα από την εστία
Πολτοποιήστε στο μπλέντερ ή μέσα στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ
Η σάλτσα Ναπολιτέν είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία
ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ
Similar posts
  • ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Κ...   Υλικά για 3 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο: 280-300 gr πέννες 300 gr φρέσκα μανιτάρια 4-5 σκελίδες σκόρδο  4 κ.σ μαϊδανός  2 σφηνάκια λευκό κρασί Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά εκτός από μανιτάρια, με άφθονο νερό Για να καθαρίσετε τα [...]
  • ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ...   Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους  έως 0.5 cm) 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 3-4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά Περιμένετε μέχρι το [...]
  • ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ Υλικά για 5-6 μερίδες: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 500 gr ταλιατέλες 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού ή κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 3 κ.γ [...]
  • ΜΠΕΣΑΜΕΛ Υλικά: 1 lt γάλα 120 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr βούτυρο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) 1 αυγό (προαιρετικά) Σκληρό τυρί τριμμένο (προαιρετικά) ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Τοποθετήστε το γάλα σε μία μικρή κανάτα ή μπόλ και βάλτε το στα μικροκύματα για ένα με ενάμισι λεπτό Βάλτε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά [...]
  • ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ Μ...   Υλικά για δύο μερίδες: 200-250 gr πολύχρωμες φαρφάλες 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή τριμμένες) 10 λιαστές ντομάτες (τεμαχισμένες στα δύο) 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 1 κ.γ μπούκοβο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

three × three =