ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ


Υλικά για 2 σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα:
2 στρογγυλά ψωμάκια της αρεσκείας σας
6 λεπτές φέτες μελιτζάνα φλάσκα
4 φέτες ντομάτα
4 φέτες κρεμμύδι
4 φέτες μοτσαρέλα σε νερό
4 κ.γ πάστα ελιάς
Ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Περιμένετε να στραγγίξουν
Τεμαχίστε τη μελιτζάνα, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες
2. Βάλτε ένα αντικολλητικό σχαροτήγανο να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Μόλις γίνει αυτό, λαδώστε τις έξι φέτες της μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές
Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι , λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη
Σκοπός της ζάχαρης είναι να κάνει τη μελιτζάνα να πικρίζει λιγότερο
Ψήστε στο αντικολλητικό τηγάνι καλά και από τις δύο πλευρές
Αποσύρετε τις μελιτζάνες από το τηγάνι και τοποθετήστε τα ψωμάκια
μέσα σε αυτό για να τα ψήσετε
Αποσύρετε τα ψωμάκια από το τηγάνι
3. Καλύψτε με την  πάστα ελιάς το ένα ψωμάκι από το κάθε σάντουιτς
Τοποθετήστε από επάνω τις 3 φέτες από τις ψημένες μελιτζάνες
Συνεχίστε τοποθετώντας 2 φέτες ντομάτας, ροδέλες από το κρεμμύδι
και στην κορυφή φέτες από την μοτσαρέλα σε νερό
Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά
Τα σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα είναι έτοιμα
Καλή σας επιτυχία

 

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

 

 

Similar posts
  • ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα [...]
  • ΦΑΣΟΛΑΔΑ Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]
  • ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΝΤΟ... Υλικά για δύο σάντουιτς με φέτα, ντομάτα και μυρωδικά: 4 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας 4 – 6 φέτες ντομάτα 70 gr τυρί φέτα Ρίγανη Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι     Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε τις ντομάτες με άφθονο νερό Περιμένετε να στραγγίξουν. Τεμαχίστε σε ροδέλες Τεμαχίστε τη φέτα στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος Βάλτε ένα [...]
  • ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛ...   Υλικά για δύο σάντουιτς με κοτόπουλο: 4 φέτες ψωμί για τοστ (της προτίμησης σας) ¾ από ένα φιλέτο κοτόπουλο 18 λεπτές ροδέλες αγγούρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ στραγγιστό γιαούρτι 4 κ.γ μουστάρδα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά Περιμένετε να στραγγίξουν Αναμείξτε το [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

six + eleven =