ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ


 

Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια:
2 φρέσκα μπακαλιαράκια
7-8 μικρά καρότα
1 μάτσο σέλινο
½ σελινόριζα (από τις μεγάλες)
3 – 4 μικρές πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Καθαρίστε καλά τα μπακαλιαράκια και ξεβγάλτε με άφθονο νερό
Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και βάλτε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
2. Προσθέστε τα λαχανικά ολόκληρα ή τεμαχισμένα στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος
Φροντίστε τα λαχανικά να είναι καλυμμένα από το νερό
Βράστε μέχρι να μαλακώσουν και αποσύρετε από την κατσαρόλα
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέστε τα φρέσκα μπακαλιαράκια αφού πρώτα τα
έχετε τοποθετήσει μέσα στο ειδικό μεταλλικό δίχτυ
Αυτό θα σας βοηθήσει στο να αποσύρετε ακέραια τα ψάρια από την κατσαρόλα χωρίς να σπάσουν

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Καλύψτε με νερό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και βράστε για 15 λεπτά
Αποσύρετε τα ψάρια από την κατσαρόλα
3. Διαλύστε πάρα πολύ καλά το αλεύρι μέσα σε λίγο από το ζωμό της κατσαρόλας
και αδειάστε το μείγμα μέσα στη σούπα
Πολτοποιήστε πολύ καλά μία πατάτα και προσθέστε την και αυτή μέσα στη σούπα
Αναμείξτε
Περιμένετε να πάρει μία βράση

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Αλατοπιπερώστε, προσθέστε χυμό λεμονιού και αναμείξτε πολύ καλά
για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε πάλι τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα
όπως επίσης και τα ψάρια, αφού όμως πρώτα τα καθαρίστε καλά από τα κόκκαλα
Η σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

 

Similar posts
  • ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ Υλικά για 3-4 μερίδες 800 gr κοτόπουλο με κόκκαλο (όχι φιλέτο) 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ σέλινο 1 αυγό 1 λεμόνι 3 κ.σ ρύζι γλασέ 1 κ.γ κορν φλαουρ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά το κοτόπουλο. Θα βοηθήσει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα εάν δε χρησιμοποιήσετε μόνο στεγνά κομμάτια όπως το [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ   Υλικά για περίπου 4 μερίδες: 500 gr αρακάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 50 gr βούτυρο 1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα 2 κ.σ μαϊδανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ   Υλικά: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 130 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή να τα πολτοποιήσετε στο [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛ...   Υλικά:   1 kg κολοκυθάκια 250 gr πατάτα 2 μέτρια κρεμμύδια  1 κλωνάρι σέλερι 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 250 ml νερό 1-1½ κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαxανικά σας και αφήστε τα να στραγγίξουν Ξεφλουδίστε όπου είναι [...]
  • ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤ...   Υλικά: 1 kg καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1-1½ κ.σ τζίντζερ 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο 100-150 ml κρέμα γάλακτος 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 500 ml νερό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας και ξεβγάλτε με άφθονο νερό Αφήστε να στραγγίξουν καλά Μόλις γίνει αυτό,τεμαχίστε [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

eighteen + 13 =