ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

 

Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια:
2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια
7-8 μικρά καρότα
1 μάτσο σέλινο
½ σελινόριζα (από τις μεγάλες)
3 – 4 μικρές πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Καθαρίστε καλά τα μπακαλιαράκια και ξεβγάλτε με άφθονο νερό
Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και βάλτε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
2. Προσθέστε τα λαχανικά ολόκληρα ή τεμαχισμένα στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος
Φροντίστε τα λαχανικά να είναι καλυμμένα από το νερό
Βράστε μέχρι να μαλακώσουν και αποσύρετε από την κατσαρόλα
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέστε τα φρέσκα μπακαλιαράκια αφού πρώτα τα
έχετε τοποθετήσει μέσα στο ειδικό μεταλλικό δίχτυ
Αυτό θα σας βοηθήσει στο να αποσύρετε ακέραια τα ψάρια από την κατσαρόλα χωρίς να σπάσουν

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Καλύψτε με νερό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και βράστε για 15 λεπτά
Αποσύρετε τα ψάρια από την κατσαρόλα
3. Διαλύστε πάρα πολύ καλά το αλεύρι μέσα σε λίγο από το ζωμό της κατσαρόλας
και αδειάστε το μείγμα μέσα στη σούπα
Πολτοποιήστε πολύ καλά μία πατάτα και προσθέστε την και αυτή μέσα στη σούπα
Αναμείξτε
Περιμένετε να πάρει μία βράση

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

Αλατοπιπερώστε, προσθέστε χυμό λεμονιού και αναμείξτε πολύ καλά
για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε πάλι τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα
όπως επίσης και τα ψάρια, αφού όμως πρώτα τα καθαρίστε καλά από τα κόκκαλα
Η σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια είναι έτοιμη
Καλή σας επιτυχία

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

 

Similar posts
  • ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ Υλικά για περίπου 4 μερίδες σούπα από αρακά: 500 gr αρακάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 50 gr βούτυρο 1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα 2 κ.σ μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε [...]
  • ΦΑΣΟΛΑΔΑ Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό [...]
  • ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ Υλικά για 3-4 μερίδες 800 gr κοτόπουλο με κόκκαλο (όχι φιλέτο) 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ σέλινο 1 αυγό 1 λεμόνι 3 κ.σ ρύζι γλασέ 1 κ.γ κορν φλαουρ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά το κοτόπουλο. Θα βοηθήσει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα εάν δε χρησιμοποιήσετε μόνο στεγνά κομμάτια όπως το [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ   Υλικά: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 130 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή να τα πολτοποιήσετε στο [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

twenty + sixteen =