ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ


Υλικά για 4 – 5 μερίδες:
300 gr φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 – 3 σκελίδες σκόρδο
4 μέτρια καρότα
4 μέτρια κλωνάρια σέλερι
5 – 6 κλωναράκια θυμάρι
1 κ.σ πελτές ντομάτας
1 κ.γ κοφτό μπούκοβο 
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά
Περιμένετε να στραγγίξουν, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το σέλερι
Τεμαχίστε το καρότο σε ροδέλες
Ξεβγάλτε τις φακές με άφθονο νερό
2. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Περιμένετε μέχρι να κάψει το λάδι
Προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τα καρότα σε ροδέλες
Τσιγαρίστε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τη 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
Συνεχίστε το τσιγάρισμα για 1 – 2 λεπτά ακόμα και τότε προσθέστε
περίπου δύο λίτρα νερό μαζί με τι φακές

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
Στη μισή ώρα βρασμού προσθέστε το τεμαχισμένο σέλερι μαζί με 5 – 6 κλωναράκια από το θυμάρι
Αλατίστε, προσθέστε το μπούκοβο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλλά με προσοχή
Συμπληρώστε με περίπου ¾ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Συνεχίστε το βρασμό με ξεσκέπαστη κατσαρόλα ανακατεύοντας ανά διαστήματα
Περίπου στη 1 ώρα βρασμού οι φακές θα είναι έτοιμες
Δοκιμάζετε περιοδικά τις φακές για τη σκληρότητα τους και όταν αυτές
θα έχουν μαλακώσει, χωρίς να έχουν λιώσει όμως, τότε θα είναι έτοιμες
3. Ρυθμίστε την πυκνότητα της σούπας κατά προτίμηση
προσθέτοντας νερό ή βράζοντας λίγο παραπάνω
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία
Οι φακές σε σούπα είναι έτοιμες
Καλή σας επιτυχία

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Similar posts
  • ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ... Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά: 140 gr κινόα μαγειρεμένη (υπολογίστε περίπου 60 gr ωμή) 170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος 1 μέτριο καρότο 40 gr λάχανο 70 gr μανιτάρια της επιλογής σας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Σισαμέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ Υλικά για περίπου 4 μερίδες σούπα από αρακά: 500 gr αρακάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 50 gr βούτυρο 1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα 2 κ.σ μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε [...]
  • ΦΑΣΟΛΑΔΑ Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό [...]
  • ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚ...   Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου [...]
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ... Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια [...]

Κανένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

13 + 3 =