Δημοσιεύσεις από Ilias L.

ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

ΣΑΛΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΕΝ

Υλικά: 500 gr πολτός ντομάτας 400 gr ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 4 κ.γ ζάχαρη 4 κ.γ ρίγανη  ή 3 – 4 κλωναράκια 4 κ.γ βασιλικός ξερός ή 4 – 5 φύλλα από πλατύφυλλο 4 κ.γ θυμάρι ή 4 – 5 κλωναράκια Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο […]

Read More

ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Υλικά για περίπου 30 μαλακά μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος:  110 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)  110 gr ζάχαρη λευκή 45 gr ζάχαρη καστανή 230 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 – 125 gr σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες  1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ σόδα μαγειρική Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

  Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2 φρέσκα μπακαλιαράκια 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου […]

Read More

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

  Υλικά για 3 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο: 280-300 gr πέννες 300 gr φρέσκα μανιτάρια 4-5 σκελίδες σκόρδο  4 κ.σ μαϊδανός  2 σφηνάκια λευκό κρασί Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά εκτός από μανιτάρια, με άφθονο νερό Για να καθαρίσετε τα […]

Read More

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια […]

Read More

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Υλικά για 2 σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα: 2 στρογγυλά ψωμάκια της αρεσκείας σας 6 λεπτές φέτες μελιτζάνα φλάσκα 4 φέτες ντομάτα 4 φέτες κρεμμύδι 4 φέτες μοτσαρέλα σε νερό 4 κ.γ πάστα ελιάς Ζάχαρη Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φύλλα βασιλικού (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά […]

Read More

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για δύο σάντουιτς με φέτα, ντομάτα και μυρωδικά: 4 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας 4 – 6 φέτες ντομάτα 70 gr τυρί φέτα Ρίγανη Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι     Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε τις ντομάτες με άφθονο νερό Περιμένετε να στραγγίξουν. Τεμαχίστε σε ροδέλες Τεμαχίστε τη φέτα στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος Βάλτε ένα […]

Read More

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή […]

Read More