Άρθρα στην κατηγορία Ζαχαροπλαστική

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ

  Υλικά για περίπου 30 τεμάχια: 100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr καστανή ζάχαρη 120 gr νιφάδες βρώμης  50 gr καρύδα τριμμένη 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/3 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.σ μέλι 1 αυγό Αντικολλητικό χαρτί Μέθοδος: 1.  Χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία […]

Read More

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Υλικά για το κέικ με κακάο: 125 gr ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 220 gr ζάχαρη 5 κ.σ κακάο (περίπου 50 gr) 150 ml γάλα 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 βανίλια σε κάψουλα   Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στις αντιστάσεις 2. Βάλτε στον κάδο του μουλτι […]

Read More

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 15-16 cm: 90 gr  ζάχαρη  90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου 1 βανίλια σε κάψουλα   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια Προσθέστε 30 gr από τη ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε με το μιξερ χειρός στη πιο δυνατή ταχύτητα […]

Read More

ΜΟΥΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΜΟΥΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά για το μους φράουλας με γιαούρτι: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 320 gr φράουλες 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά  Έως και 7 κ.σ ζάχαρη άχνη  1 βανίλα σε κάψουλα 10 gr ζελατίνη   Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τις φράουλες και καθαρίστε τα κοτσάνια Αφήστε να στραγγίξουν τα νερά και στη συνέχεια πολτοποιήστε στο μπλέντερ 2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή […]

Read More

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

  Υλικά για περίπου 30 μπισκότα με βρώμη και σταγόνες σοκολάτας: 100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr καστανή ζάχαρη 120 gr νιφάδες βρώμης 100 gr βούτυρο 1/3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/3 κ.γ σόδα μαγειρική 50 gr σταγόνες σοκολάτας υγείας 90 gr αμύγδαλο φιλέ 1 κ.σ μέλι 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) Σταγόνες σοκολάτας για το […]

Read More

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά για περίπου 10 μερίδες: 4 αυγά 250 gr ζάχαρη 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 12 gr ζελατίνη σε φύλλα Χυμός από 3 λεμόνια Ξύσμα από 2 λεμόνια 1 βανίλια   Μέθοδος: 1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε αρκετό νερό. Στην περίπτωση που χρησιμοποιείτε ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με […]

Read More

ΚΡΕΜΑ ΒΑΥΑΡΙΑΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

ΚΡΕΜΑ ΒΑΥΑΡΙΑΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

  Υλικά για 8 μερίδες: 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 500 ml γάλα 4 κρόκοι 100 gr ζάχαρη  12.5 gr ζελατίνη 18 gr κορν φλαουρ 1 βανίλια σε κάψουλα   Μέθοδος: 1. Μουλιάστε τα φύλλα της ζελατίνης σε νερό Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας 2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος […]

Read More

ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ – ΓΚΑΝΑΖ

ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ – ΓΚΑΝΑΖ

Υλικά: 450 gr σοκολάτα κουβερτούρα 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 25 ml σπορέλαιο Μέθοδος: 1. Τεμαχίστε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και τοποθετήστε μέσα σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε σταγόνες διαχειριστείτε ως έχουν 2. Βάλτε την κρέμα γάλακτος μέσα σε μία μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε δυνατή […]

Read More