Άρθρα στην κατηγορία Ζαχαροπλαστική

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή […]

Read More

ΕΛΙΟΨΩΜΟ

ΕΛΙΟΨΩΜΟ

Υλικά για 1 kg ελιόψωμο: 170 gr ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι 18 gr ξηρή μαγιά 35 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ ξύδι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ θυμάρι 275 gr χλιαρό νερό 200 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γάλα για το άλειμμα Λαδόκολλα 2 φόρμες διαστάσεων 24 […]

Read More

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ

Υλικά: 215 gr ζάχαρη   165 gr βούτυρο  215 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  3 αυγά 3 κόκκινα μήλα (κατά προτίμηση Στάρκιν,Τζόνα Γκόλντ ή Φούτζι) 2 κ.γ. κανέλα 1 βανίλια σε κάψουλα 2-3 κ.σ γάλα Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα Τα ογκώδη τεμάχια μήλου μέσα στο κέικ θα σας δυσκολέψουν κατά τη μεριδοποίηση του και κατά πάσα […]

Read More

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

Υλικά για περίπου 15 κρέπες διαμέτρου 20-21 cm: 550 ml γάλα 3 αυγά 225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml σπορέλαιο ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ  ζάχαρη ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ενσωματώστε όλα τα υλικά με την παρακάτω σειρά: Αυγά Γάλα Αλεύρι Σπορέλαιο Αλάτι – ζάχαρη 2. Συνεχίστε το ανακάτεμα φροντίζοντας το αλεύρι να διαλυθεί καλά και […]

Read More

ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

  Υλικά για φόρμα 24 x 10 cm: 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 210 gr ζάχαρη 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 130 gr γάλα 1 βανίλια σε κάψουλα 65 gr σοκολάτα κουβερτούρα Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου […]

Read More

ΚΕΙΚ ΚΛΑΣΙΚΟ

ΚΕΙΚ ΚΛΑΣΙΚΟ

Υλικά για στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 21 – 22 cm: 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 210 gr ζάχαρη 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 130 gr γάλα 1 βανίλια σε κάψουλα Κακάο (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με […]

Read More

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ

  Υλικά για περίπου 30 τεμάχια: 100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 gr καστανή ζάχαρη 120 gr νιφάδες βρώμης  50 gr καρύδα τριμμένη 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/3 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.σ μέλι 1 αυγό Αντικολλητικό χαρτί Μέθοδος: 1.  Χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία […]

Read More

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Υλικά για το κέικ με κακάο: 125 gr ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 220 gr ζάχαρη 5 κ.σ κακάο (περίπου 50 gr) 150 ml γάλα 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 βανίλια σε κάψουλα   Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στις αντιστάσεις 2. Βάλτε στον κάδο του μουλτι […]

Read More