Άρθρα στην κατηγορία Ζυμαρικά και ριζότο

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

Υλικά για 5-6 μερίδες: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 500 gr ταλιατέλες 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού ή κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 3 κ.γ […]

Read More

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

  Υλικά για δύο μερίδες: 200-250 gr πολύχρωμες φαρφάλες 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή τριμμένες) 10 λιαστές ντομάτες (τεμαχισμένες στα δύο) 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 1 κ.γ μπούκοβο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και […]

Read More

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

  Υλικά για δύο μερίδες: 270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι 10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ πέστο βασιλικού 8 ντοματίνια 150 gr μπρόκολο 2 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό Ψιλοκόψτε τον μαϊδανό, τεμαχίστε το μπρόκολο […]

Read More

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

  Υλικά για 2 μερίδες: 200 gr παπαρδέλες 120 gr φουντούκι ανάλατο 260 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 σφηνάκια λευκό κρασί 4 κ.γ βούτυρο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και βάλτε την να βράσει σε δυνατή φωτιά Μόλις γίνει αυτό αλατίστε το νερό και προσθέστε τις παπαρδέλες Βράστε τα […]

Read More

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

  Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους 0.5 cm) 150 gr κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 3-4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά Περιμένετε μέχρι το νερό […]

Read More

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

  Υλικά για 3 μερίδες: 280-300 gr πέννες 300 gr φρέσκα μανιτάρια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια  4-5 σκελίδες σκόρδο  4 κ.σ μαϊδανός  2 σφηνάκια λευκό κρασί Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι  απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά εκτός από μανιτάρια,  με άφθονο νερό Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιήστε μία […]

Read More

ΝΟΥΝΤΛΣ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΝΟΥΝΤΛΣ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

    Υλικά: 100 gr νουντλς ρυζιού 150-200 γρ φιλέτο κοτόπουλο 5 κ.σ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 1 κ.σ oyster sauce 4-5 κ.γ μέλι 2 κ.γ κορν φλαουρ 1½ κ.σ σησαμέλαιο 1 κ.γ τζίντζερ (ψιλοκομμένο) 80 gr κινέζικα λαχανικά (νεροκάστανο,baby καλαμπόκι,φύτρες φασολιού) 30 gr καρότο σε sticks 70 gr μπρόκολο 1 φρέσκο κρεμμύδι ½ […]

Read More

ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

    Υλικά για 2 μερίδες: 100 gr νουντλς ρυζιού 100 gr baby γαρίδες χωρίς κέλυφος 1 κ.γ τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι 80 gr φασολάκια στρογγυλά 50 gr καρότο σε sticks 70 gr μπρόκολο ½ κ.γ πολτός σκόρδου (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 1½ κ.σ σησαμέλαιο 5 κ.σ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 4-5 κ.γ […]

Read More