Άρθρα στην κατηγορία Ζύμες

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

  Υλικά για περίπου 20 κρέπες: Για τις κρέπες: 600 ml γάλα 2 αυγά 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml σπορέλαιο 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ  ζάχαρη   Για τη σάλτσα ντομάτας: 1000 gr πολτός ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2-3 κ.γ ζάχαρη 2-3 κ.γ βασιλικός ξερός Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι   Για τον κιμά: […]

Read More

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

    Υλικά για 14 κρέπες διαμέτρου 20-21 cm: 550 ml γάλα 3 αυγά 225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml σπορέλαιο ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ  ζάχαρη   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ενσωματώστε όλα τα υλικά με την παρακάτω σειρά: Αυγά Γάλα Αλεύρι Σπορέλαιο Αλάτι – ζάχαρη 2. Συνεχίστε το ανακάτεμα φροντίζοντας το αλεύρι να διαλυθεί […]

Read More

ΣΠΙΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

ΣΠΙΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

Υλικά για περίπου 25 τεμάχια: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 gr αλεύρι μαλακό 300 ml γάλα 150 ml νερό 90 gr ζάχαρη 50 gr νωπή μαγιά 150 gr βούτυρο 15 gr αλάτι Γάλα εβαπορέ (για το άλειμμα) ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Διαλύστε τη μαγιά στα 150 ml  νερoύ το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό 2. Ανακατέψτε το […]

Read More

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ

  Υλικά: 1 kg αλεύρι τύπου 00 ή για όλες τις χρήσεις 40 gr μαγιά νωπή 40 gr αλάτι 40 gr ζάχαρη 60 ml ελαιόλαδο 600 ml νερό (περίπου) ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Αραιώστε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό απο αυτό που έχετε μετρήσει Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά φροντίζοντας να μην έρθει σε άμεση επαφή το […]

Read More