Άρθρα στην κατηγορία Ζωμοί

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ

Υλικά: 2 kg φτερούγες κοτόπουλου 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλο καρότο 1 φύλλο δάφνης 15 κόκκους πιπεριού Ελαιόλαδο Αλάτι(προαιρετικά)   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις φτερούγες του κοτόπουλου και τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν Κάντε το ίδιο και για τα λαχανικά σας και τεμαχίστε τα στη μέση ή ακόμα και στα τρία […]

Read More

ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΖΩΜΟΣ ΑΠΟ ΓΑΡΙΔΕΣ

  Υλικά: 1 kg γαρίδες με κέλυφος 1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο στα 2) 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλωνάρι σέλερι (χοντροκομμένο) 1 σφηνάκι κονιάκ 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γ πελτέ ντομάτας 1 κ.γ εστραγκόν αποξηραμένο 2 κ.γ ροζ πιπέρι σε κόκκους Ελαιόλαδο   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος από τις γαρίδες Φυλάξτε το υπόλοιπο σώμα στο […]

Read More