Άρθρα στην κατηγορία Σαλάτες

ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ – ΝΤΑΚΟΣ

ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ – ΝΤΑΚΟΣ

  Υλικά για 3 μερίδες: 3 κριθαροκουλούρες διαμέτρου 9-10 cm 2 μικρές ώριμες ντομάτες  120 gr φέτα 12 ελιές της προτίμησης σας 1½ κ.σ κάπαρη Ρίγανη Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις ντομάτες και περιμένετε να στραγγίξουν Τεμαχίστε σε μικρά κυβάκια Θρυμματίστε τη φέτα χωρίς να τη λιώσετε εντελώς […]

Read More

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΩΜΟ

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΩΜΟ

Υλικά: 150 gr ανάμικτα μαρούλια της επιλογής σας 100-150 gr καπνιστός σολωμός 1/2 αγγούρι σε λεπτές φέτες 4 ρεπανάκια  1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι  1 κ.σ κάπαρη  1 κ.σ άνηθος  3 αγγουράκια τουρσί  5-6 ντοματίνια  ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά σας και περιμένετε να στραγγίξουν καλά Η παρουσία του νερού προκαλεί δυσάρεστα αποτελέσματα στη σαλάτα […]

Read More

ΣΠΑΝΑΚΙ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΑΝΣΕΤΑ

ΣΠΑΝΑΚΙ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΑΝΣΕΤΑ

  Υλικά: 50 gr baby σπανάκι 50 gr baby ρόκα 200 gr πανσέτα σε φέτες 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 50 gr παρμεζάνα (σε νιφάδες) 1 μεγάλο ώριμο αχλάδι 1-2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ μουστάρδα 3 σφηνάκια ελαιόλαδο 1 κ.γ καστανή ζάχαρη Χυμός από ένα ζουμερό λάιμ 1 κ.σ μηλόξυδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: […]

Read More

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ

  Υλικά: 220 γρ κριθαράκι χονδρό 2 μικρά πατζάρια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 5 κ.σ καλαμπόκι 3 κ.σ αμύγδαλο φιλέ 50 gr προσούτο ή χαμόν 2 κ.σ άνηθο σε φουντίτσες 1 λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και αφήστε να στραγγίξουν Τεμαχίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και «μαδήστε» τον […]

Read More

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

  Υλικά: 8 ώριμες ντομάτες 140 gr πλιγούρι 150 gr καπνιστό χοιρινό (σύγκλινο,απάκι,μπριζόλα) 1 κλωνάρι σέλερι 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ μαϊδανός 8 τεμάχια λιαστές ντομάτες 50 gr αμύγδαλο φιλέ 2 κ.σ ηλιόσπορος καθαρισμένος 3 σφηνάκια λευκό κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καπνιστή πάπρικα   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Καλύψτε το […]

Read More

ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΑΠΑΚΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙ

ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΑΠΑΚΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙ

  Υλικά: 320 gr μπρόκολο 180 gr κόκκινο κρεμμύδι 180 gr απάκι 180 gr ροκφόρ ή μπλού 100 gr σταφύλι Κάρντιναλ 100 gr σταφύλι Βικτώρια Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και τα φρούτα Αφήστε τα να στραγγίξουν 2. Τεμαχίστε το […]

Read More

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Υλικά:   150 gr φασόλια μπαρμπούνια 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 1/3 από ένα αγγούρι 100 gr ανθότυρο 200 gr μάνγκο 2-3 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος Χυμός από 1-2 ζουμερά λεμόνια Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πάπρικα καπνιστή   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Καλύψτε τα φασόλια με άφθονο νερό από το προηγούμενο βράδυ και αφήστε τα να μουλιάσουν 2. Γεμίστε […]

Read More

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

  Υλικά: 900 gr πατάτες 180 gr καυτερό σαλάμι (σε φέτες) 4 αυγά 10 τεμάχια φρέσκα λευκά μανιτάρια 200 gr κόκκινο ξερό κρεμμύδι 3-4 φρέσκα κρεμμύδια 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 4 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο (σε κονσέρβα) 300 ml ελαιόλαδο 6 κ.σ μουστάρδα 7 κ.γ καστανή ζάχαρη 100 ml μηλόξυδο και επιπλέον 4 κ.σ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ: Για το […]

Read More