Άρθρα στην κατηγορία Σούπες

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά για 3-4 μερίδες 800 gr κοτόπουλο με κόκκαλο (όχι φιλέτο) 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ σέλινο 1 αυγό 1 λεμόνι 3 κ.σ ρύζι γλασέ 1 κ.γ κορν φλαουρ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά το κοτόπουλο. Θα βοηθήσει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα εάν δε χρησιμοποιήσετε μόνο στεγνά κομμάτια όπως το […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

  Υλικά για περίπου 4 μερίδες: 500 gr αρακάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 50 gr βούτυρο 1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα 2 κ.σ μαϊδανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   ΜΕΘΟΔΟΣ:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

  Υλικά: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 130 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή να τα πολτοποιήσετε στο […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

  Υλικά:   1 kg κολοκυθάκια 250 gr πατάτα 2 μέτρια κρεμμύδια  1 κλωνάρι σέλερι 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 250 ml νερό 1-1½ κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαxανικά σας και αφήστε τα να στραγγίξουν Ξεφλουδίστε όπου είναι […]

Read More

ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

  Υλικά: 1 kg καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1-1½ κ.σ τζίντζερ 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο 100-150 ml κρέμα γάλακτος 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 500 ml νερό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας και ξεβγάλτε με άφθονο νερό Αφήστε να στραγγίξουν καλά Μόλις γίνει αυτό,τεμαχίστε […]

Read More

ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

ΜΟΣΧΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Yλικά: 500 gr μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι) 2 καρότα  3-4 μέτριες πατάτες  1 ματσάκι σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 100 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ κ.γ κόλιανδρος σε σκόνη (προαιρετικά) Κόκκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι  3 κ.σ κριθαράκι  ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Τεμαχίστε το κρέας στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άθφονο […]

Read More