Άρθρα στην κατηγορία Σούπες

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΑΡΑΚΑ

Υλικά για περίπου 4 μερίδες σούπα από αρακά: 500 gr αρακάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 600 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 50 gr βούτυρο 1-2 κ.σ δυόσμος ή μέντα 2 κ.σ μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε […]

Read More

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

  Υλικά γιά  3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου […]

Read More

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά για 3-4 μερίδες 800 gr κοτόπουλο με κόκκαλο (όχι φιλέτο) 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ σέλινο 1 αυγό 1 λεμόνι 3 κ.σ ρύζι γλασέ 1 κ.γ κορν φλαουρ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά το κοτόπουλο. Θα βοηθήσει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα εάν δε χρησιμοποιήσετε μόνο στεγνά κομμάτια όπως το […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

  Υλικά: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 130 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή να τα πολτοποιήσετε στο […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

  Υλικά:   1 kg κολοκυθάκια 250 gr πατάτα 2 μέτρια κρεμμύδια  1 κλωνάρι σέλερι 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 250 ml νερό 1-1½ κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 κ.σ μαϊδανός ψιλοκομμένος 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαxανικά σας και αφήστε τα να στραγγίξουν Ξεφλουδίστε όπου είναι […]

Read More

ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

  Υλικά: 1 kg καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1-1½ κ.σ τζίντζερ 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο 100-150 ml κρέμα γάλακτος 500 ml ζωμός λαχανικών ή κότας 500 ml νερό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας και ξεβγάλτε με άφθονο νερό Αφήστε να στραγγίξουν καλά Μόλις γίνει αυτό,τεμαχίστε […]

Read More