Άρθρα στην κατηγορία Vegetarian

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

ΦΑΚΕΣ ΣΕ ΣΟΥΠΑ

Υλικά για 4 – 5 μερίδες: 300 gr φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο 4 μέτρια καρότα 4 μέτρια κλωνάρια σέλερι 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 κ.γ κοφτό μπούκοβο  Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα […]

Read More

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

Υλικά για 5 – 6 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό […]

Read More

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι 2 κ.γ μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια […]

Read More

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Υλικά για 2 σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα: 2 στρογγυλά ψωμάκια της αρεσκείας σας 6 λεπτές φέτες μελιτζάνα φλάσκα 4 φέτες ντομάτα 4 φέτες κρεμμύδι 4 φέτες μοτσαρέλα σε νερό 4 κ.γ πάστα ελιάς Ζάχαρη Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φύλλα βασιλικού (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά […]

Read More

ΓΕΜΙΣΤΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ

Υλικά για έξι μερίδες: 10 ντομάτες 4 πράσινες πιπεριές 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 μέτριες πατάτες 250 gr ή 12 κ.σ ρύζι για γεμιστά ή νυχάκι 50 gr κουκουνάρι 3 κ.σ μαϊντανό 3 κ.σ φρέσκο δυόσμο Ζάχαρη λευκή 250 gr ελαιόλαδο Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε […]

Read More

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

  Υλικά: 225 gr σουσάμι 300 gr μέλι 200 gr φουντούκι ωμό Ξύσμα από ένα πορτοκάλι   Μέθοδος: 1. Χονδροκόψτε τα φουντούκια στον κάδο του μουλτι Προσέξτε να μην τα αλέσετε πολύ γιατί έτσι δεν θα πετύχετε ένα ωραίο οπτικό αποτέλεσμα Βέβαια κάποια από αυτά θα αλεστούν περισσότερο αλλά αυτό δεν πρόκειται να προκαλέσει κάποια σημαντική […]

Read More

ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για 12 μερίδες: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 330 gr φέτα 1 kg σπανάκι 1 μεγάλο πράσο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σπανάκι, το οποίο συνήθως […]

Read More

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

  Υλικά για δύο μερίδες: 200-250 gr πολύχρωμες φαρφάλες 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή τριμμένες) 10 λιαστές ντομάτες (τεμαχισμένες στα δύο) 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 1 κ.γ μπούκοβο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και […]

Read More