Άρθρα στην κατηγορία Vegetarian

ΓΕΜΙΣΤΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ

Υλικά για έξι μερίδες: 10 ντομάτες 4 πράσινες πιπεριές 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 μέτριες πατάτες 250 gr ή 12 κ.σ ρύζι για γεμιστά ή νυχάκι 50 gr κουκουνάρι 3 κ.σ μαϊντανό 3 κ.σ φρέσκο δυόσμο Ζάχαρη λευκή 250 gr ελαιόλαδο Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε […]

Read More

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΤΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΤΩΤΟΥΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

  Υλικά: 300 gr μανιτάρια Πλευρώτους 3 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 1 κ.σ μαϊδανός  Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι Ρίγανη  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεκινήστε αφαιρώντας τα κοτσάνια από τα μανιτάρια Σε περίπτωση που τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, κάτι το οποίο είναι πολύ καλό όσον αφορά τη διαχείριση τους, […]

Read More

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

  Υλικά: 225 gr σουσάμι 300 gr μέλι 200 gr φουντούκι ωμό Ξύσμα από ένα πορτοκάλι   Μέθοδος: 1. Χονδροκόψτε τα φουντούκια στον κάδο του μουλτι Προσέξτε να μην τα αλέσετε πολύ γιατί έτσι δεν θα πετύχετε ένα ωραίο οπτικό αποτέλεσμα Βέβαια κάποια από αυτά θα αλεστούν περισσότερο αλλά αυτό δεν πρόκειται να προκαλέσει κάποια σημαντική […]

Read More

ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για 12 μερίδες: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 330 gr φέτα 1 kg σπανάκι 1 μεγάλο πράσο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ:   1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σπανάκι, το οποίο συνήθως […]

Read More

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

  Υλικά για δύο μερίδες: 200-250 gr πολύχρωμες φαρφάλες 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή τριμμένες) 10 λιαστές ντομάτες (τεμαχισμένες στα δύο) 4 κ.σ μαϊδανός (ψιλοκομμένος) 1 κ.γ μπούκοβο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και […]

Read More

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Υλικά: 150 gr ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 300 gr ζάχαρη 450 gr νερό 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 9 κ.σ κακάο 4 κ.σ ξύδι 1 βανίλια σε κάψουλα 1 κ.γ αλάτι Σοκολάτα κουβερτούρα υγείας(προαιρετικά)   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Αναμείξτε πολύ καλά το λάδι μαζί με τη ζάχαρη Για αυτή τη διαδικασία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ […]

Read More

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

Υλικά: 8 ώριμες ντομάτες 140 gr πλιγούρι 150 gr καπνιστό χοιρινό (σύγκλινο, απάκι, μπριζόλα) 1 κλωνάρι σέλερι 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ μαϊδανός 8 τεμάχια λιαστές ντομάτες 50 gr αμύγδαλο φιλέ 2 κ.σ ηλιόσπορος καθαρισμένος 2 σφηνάκια λευκό κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καπνιστή πάπρικα   ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. […]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ

  Υλικά: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 130 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή να τα πολτοποιήσετε στο […]

Read More