ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ

Υλικά για περίπου 12 πίτες για σουβλάκια:
860 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
480 gr  χλιαρό νερό
20 gr ξερή μαγιά
8 κ.σ ελαιόλαδο
3 κ.γ αλάτι
3 κ.γ ζάχαρη
Ελαιόλαδο

ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ

Μέθοδος:
1. Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ.
Συμπληρώστε με τα 3 κ.γ αλάτι, τα 3 κ.γ ζάχαρη και αναμείξτε πολύ καλά.
Σε 480 gr χλιαρό νερό προσθέστε τα 20 gr ξερής μαγιάς και αναμείξτε πάρα πολύ καλά.
Φροντίστε το νερό να είναι απλά χλιαρό και όχι πολύ ζεστό γιατί τότε υπάρχει περίπτωση να κάψετε τη μαγιά.
Προσθέστε τις 8 κ.σ ελαιόλαδο και στη συνέχεια το χλιαρό νερό με τη μαγιά στο μπωλ με το αλεύρι.
Ζυμώστε πάρα πολύ καλά μέχρι να αποκτήσετε μία συμπαγή και ομοιογενή ζύμη.
Την ίδια διαδικασία βεβαίως και μπορείτε να την ακολουθήσετε ζυμώνοντας τα υλικά στον κάδο
ενός μίξερ και χρησιμοποιώντας το είδικό εξάρτημα για τις ζύμες.
Λαδώστε ένα μεγάλο μπωλ και τοποθετήστε μέσα τη ζύμη για τις πίτες. Καλύψτε με μία βρεγμένη πετσέτα
και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1.30 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Χωρίστε τη ζύμη σε τεμάχια των 120 gr και σχηματίστε ομοιόμορφες μπαλίτσες.
Πασπαλίστε τον πάγκο σας με ελάχιστο αλεύρι. Αρχικά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας
και στη συνέχεια έναν πλάστη, ανοίξτε τις πίτες για τα σουβλάκια.
Φροντίστε η διάμετρος της κάθε πίτας να είναι περίπου στα 17 εκατοστά.
Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να κάψει πολύ καλά.
Με ένα πινέλο λαδώστε ελαφρώς την επιφάνεια μίας πίτας και στη συνέχεια τοποθετήστε την μέσα
στο αντικολλητικό τηγάνι με τη λαδωμένη πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω. Κατευθείαν λαδώστε την πίτα και από την άλλη πλευρά.
Ψήστε την πίτα για 3 – 4 λεπτά ή για όσο χρόνο επιθυμείτε εσείς από την κάθε πλευρά.
Αποσύρετε την πίτα από το τηγάνι.
Επαναλάβετε τη διαδικασία και για τις υπόλοιπες πίτες.
Οι πίτες για σουβλάκια είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.

ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 × two =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: