Zutaten:
400 g Frischkäse
200 g Natur-Joghurt
120 g Puderzucker
60 g Mandelscheiben
350 g Beeren Ihrer Wahl
10 Petit Beurre Kekse
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
2 EL Vanille-Bourbon oder Vanille-Paste in flüssiger Form
Beerensauce (das Rezept finden Sie hier)
* Die Menge an Sauce, die Sie benötigen, entspricht ungefähr der Hälfte des Rezeptes
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vor. Die Beeren abspülen und gut abtropfen lassen.
Brechen Sie die Kekse in sehr kleine Stücke und mischen Sie sie mit den Mandelblättern.
Legen Sie ein Backpapier auf einem Backblech und verteilen Sie die zerbrochenen Kekse und die Mandelscheiben gleichmässig darauf.
1 EL Butter schmelzen und über die Kekse sprenkeln.
Mischen, um die Butter gleichmäßig zu verteilen und dann alles mit dem braunen Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf 200° C ca. 10 Minuten oder bis sie leicht braun sind backen.
Die Kekse-Mandelmischung aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mischen Sie den Frischkäse sehr gut mit Puderzucker, Vanille und dann dem Joghurt.
Wählen Sie die Gefässe, in denen Sie das Dessert servieren möchten.
Den Boden mit Himbeeren bedecken und etwas Waldfruchtsauce darübergeben.
Geben Sie in jedes Behältnis eine Schicht der Crème-Masse und darüber erneut etwa 1 EL Waldfruchtsauce.
Wenn Sie keine Beerensauce verwenden wollen, ersetzen Sie diese durch eine Schicht frische Beeren.
Fügen Sie eine weitere Schicht der Crème hinzu.
Schliessen Sie das Schichten mit den gebackenen Keksbröseln und Mandelblättern ab.
Sie können das Dessert direkt konsumieren, jedoch wäre es besser, es im Kühlschrank etwa 4 Stunden zu kühlen.
Sie können die Keks-Mandelschicht auch erst nach dem Kühlen hinzufügen, damit sie knusprig bleibt.
Die Joghurt-Crème mit Himbeeren ist fertig.
Guten Appetit.
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