Υλικά για το κοτόπουλο με μπέικον και αχλάδι: 4 μικρά στήθη κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 16 λεπτές φέτες μπέικον 2 αχλάδια μεσαίου μεγέθους(όχι πολύ ώριμα) 12 κ.γ παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.γ νιφάδες τσίλι 3 κ.γ καστανή ζάχαρη Μουστάρδα με μέλι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Βούτυρο Κόλιαντρος Σχοινόπρασο Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C…
Υλικά για το κοτόπουλο με ρύζι: 1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1200gr 250 gr ρύζι parboiled (κίτρινο) 300 ml ζωμός κότας ή λαχανικών (για την συνταγή πατήστε Εδώ) ή νερό 1 μικρό ζουμερό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 φύλλα δάφνης Μυρωδικά της επιλογής σας (ρίγανη, θυμάρι) Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις…
Υλικά για την κοτόσουπα: 1 κοτόπουλο 1.2 kg περίπου 2 μέτρια κρεμμύδια 3 – 4 κ.σ ρύζι για σούπες 2 – 3 αυγά Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε το κοτόπουλο με άφθονο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια μέσα σε…
Υλικά για το κοτόπoυλο με μέλι και λεμόνι: Για το κοτόπουλο…. 1 κοτόπουλο βάρους έως 1.2 kg το οποίο μπορεί να είναι και τεμαχισμένο σε μερίδες (σε θερμοκρασία δωματίου) ½ λεμόνι 10 gr φρέσκο τζίντζερ χωρίς τη φλούδα 3 σκελίδες σκόρδο 1 γεμάτη κ.σ βούτυρο 8 φουντωτά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλεύρι…
Υλικά για το κοτόπουλο με άρωμα Ασίας: 1 κοτόπουλο βάρους 1 kg περίπου 70 gr σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 70 gr fish sauce (σάλτσα ψαριού) 70 gr καστανή ζάχαρη 30 ml σισαμέλαιο 1 ματσάκι φρέσκος κόλιαντρος 3 σκελίδες σκόρδο Χυμός από ½ λάιμ Ξύσμα από 1 λάιμ 1 μικρό κλωναράκι λέμον γκρας (περίπου 10…
Υλικά για τα κρασάτα κοκοράκια: 2 μικρά κοκοράκια 600 – 700 gr έκαστο 750 ml μαυροδάφνη 5 – 6 ντοματάκια περέτι 200 ml πολτός ντομάτας 500 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 2 μέτρια κρεμμύδια 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 φύλλα δάφνη 1 – 2 κ.γ…