Υλικά για την μεξικάνικη σαλάτα: 80 gr φύλλα από καρδιές μαρουλιών 3 – 4 κ.σ βρασμένα κόκκινα φασόλια 3 – 4 κ.σ βρασμένα edamame 3 – 4 κ.σ βρασμένα ρεβύθια 4 – 5 κ.σ βρασμένο καλαμπόκι 4 κ.σ αγγούρι τεμαχισμένο σε κύβους 1 μέτριο κρεμμύδι τεμαχισμένο σε κύβους 3 κ.σ μαϊντανός χοντροκομμένος 1 μικρή κόκκινη…
Υλικά για τα μπισκότα με ξηρούς καρπούς και μάραθο: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 gr καστανή ζάχαρη 3 μικρά ή μεσαία αυγά 1 κ.σ σπόρους μάραθου ½ κ.σ baking powder 50 gr σταφίδα σουλτανίνα 50 gr αποξηραμένα βερύκοκα 50 gr χουρμάδες 50 gr ηλιόσπορο 50 gr ωμά αμύγδαλα χωρίς το φλούδι 50…
Υλικά για περίπου 30 μπισκότα σοκολάτας: 200 gr βούτυρο 120 gr καστανή ζάχαρη 3 gr αλάτι 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας 230 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 gr κακάο ½ κ.γ σόδα μαγειρική 200 gr σταγόνες σοκολάτας 74% Λαδόκολλα Μέθοδος: Τεμαχίστε τα 200 gr βούτυρο σε κύβους και προσθέστε τα μαζί με…
Υλικά για την focaccia: 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 480 ml χλιαρό νερό 2 κ.γ ξερή μαγιά 2 κ.γ αλάτι Ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό ή ανθός αλατιού Μέθοδος: Προσθέστε τα 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με τα 2 κ.γ αλάτι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και αναμίξτε καλά. Στο ίδιο μπολ…
Υλικά για την πατατοσαλάτα: 600 gr πατάτες για πουρέ, σούπες ή βράσιμο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο 3 κ.σ μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ μηλόξυδο 3 κ.σ ελαιόλαδο 2½ κ.σ μουστάρδα σε κόκκους Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Πλύντε πολύ καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε στην περίπτωση που δεν επιθυμείτε να καταναλώσετε…
Υλικά για 10 περίπου σουβλάκια με πεπόνι και μοτσαρέλα: 1 μικρό πεπόνι 150 gr μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας 100 gr προσούτο Φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο Ξύλινα σουβλάκια ή καλαμάκια Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα φύλλα του βασιλικού και στραγγίξτε τα καλά από τα νερά. Σουρώστε πάρα πολύ καλά τα μπαλάκια της μοτσαρέλας. Τεμαχίστε το μικρό…
Υλικά για περίπου 7 σουβλάκια: 600 gr κοτόπουλο στήθος 170 gr πιπεριές τις επιλογής σας 130 gr ανανάς φρέσκος 2 μέτρια κρεμμύδια Σάλτσα teriyaki (για την συνταγή πατήστε εδώ) Αλάτι Νιφάδες καπνιστού τσίλι Σουσάμι μαύρο και άσπρο ½ λάιμ Σισαμέλαιο Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια ή καλαμάκια Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο…
Υλικά για την παγωμένη κρέμα φράουλας: 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 320 ml σάλτσα φράουλας (για την συνταγή πατήστε εδώ) Φόρμες για παγωτό ή γρανίτα Μέθοδος: Χτυπήστε τα 150 ml κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά σε σφικτή σαντιγί. Μέσα σε ένα μπωλ αναμίξτε πάρα πολύ καλά την σαντιγί μαζί με τα 320 ml σάλτσα φράουλας….