Υλικά για τη σαλάτα με άισμπεργκ, γιαούρτι και κοτόπουλο: 170 gr άισμπεργκ 180 γρ ντοματίνια 180 gr στήθος κοτόπουλο 130 gr στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.σ μουστάρδα με μέλι 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ βούτυρο 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε το άισμπεργκ και αφήστε το…
Υλικά για περίπου 20 κρέπες με κιμά και σάλτσα ντομάτας: Την συνταγή για τις κρέπες μπορείτε να τη βρείτε πατώντας Εδώ Για τη σάλτσα ντομάτας: 1 lt πολτός ντομάτας Αποξηραμένος βασιλικός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη(προαιρετικά και στην περίπτωση που σας ξινίζει η ντομάτα) Για τον κιμά: 800 gr κιμάς της επιλογής σας…
Υλικά για το ξυδάτο χταπόδι: 1 χταπόδι 800-1000 gr 2 κ.γ ρίγανη 80 gr ξύδι 200 gr ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης Κόκκοι από μαύρο πιπέρι 1750 gr νερό (7 ποτήρια νερού) Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά το χταπόδι με άφθονο νερό. Αφαιρέστε το στόμα του χταποδιού το οποίο αποτελείται από δύο ραμφοειδή σαγόνια και βρίσκεται στο κέντρο της…
Υλικά για τη γλυκόξινη σάλτσα: 260 gr χυμός ανανά 130 gr νερό 100 gr καστανή ζάχαρη 25 gr κορν φλαουρ 5 – 6 κ.σ ξύδι 1 κ.σ σάλτσα σόγιας 1½ κ.γ μπούκοβο ½ κ.γ σκόρδο σε σκόνη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ανάψτε την εστία σας σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από…
Υλικά για τον ζωμό κότας: 1 kg φτερούγες κοτόπουλου 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλο καρότο 1 φύλλο δάφνης Κόκκοι μαύρου πιπεριού 2 – 3 σκελίδες σκόρδου Ελαιόλαδο 2 lt κρύο νερό Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις φτερούγες του κοτόπουλου και τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Ξεβγάλτε καλά με νερό το καρότο, το κρεμμύδι και…
Υλικά για την ανάμικτη σαλάτα με ρόδι και πράσινο μήλο: 250 gr λάχανο λευκό 30 gr ρόκα 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι με τα φύλλα 2 κ.σ μαϊντανός (ψιλοκομμένος) 200 gr ρόδι (καθαρισμένο) 1 πράσινο μήλο Ελαιόλαδο Ξύδι μπαλσάμικο λευκό ½ λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Η διαδικασία της σαλάτας ξεκινάει με το καλό πλύσιμο…
Υλικά: 1 kg γαρίδες με κέλυφος 1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο στα 2) 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλωνάρι σέλερι (χοντροκομμένο) 1 σφηνάκι κονιάκ 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γ πελτέ ντομάτας 1 κ.γ εστραγκόν αποξηραμένο 2 κ.γ ροζ πιπέρι σε κόκκους Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος από τις γαρίδες. Φυλάξτε το υπόλοιπο σώμα…
Υλικά για 50 κουραμπιέδες: 500 gr βούτυρο τύπου Κερκύρας 160 gr ζάχαρη 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πακέτα ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα) 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ κονιάκ 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ baking powder 3 βανίλιες (σε κάψουλα) 200 gr αμύγδαλα (ωμά) Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 – 180°C…