Υλικά για περίπου 30 μαμαδίστικα κεφτεδάκια: 500 gr κιμάς ανάμικτος(μοσχάρι & χοιρινό) 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 μέτρια αυγά 100 gr μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 3 – 4 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λάδι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Φαντάζομαι πως η συγκεκριμένη…
Υλικά για 4 περίπου μερίδες σάλτσα Μπολονέζ: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την…
Υλικά για περίπου 20 κρέπες με κιμά και σάλτσα ντομάτας: Την συνταγή για τις κρέπες μπορείτε να τη βρείτε πατώντας Εδώ Για τη σάλτσα ντομάτας: 1 lt πολτός ντομάτας Αποξηραμένος βασιλικός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη(προαιρετικά και στην περίπτωση που σας ξινίζει η ντομάτα) Για τον κιμά: 800 gr κιμάς της επιλογής σας…