ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά για 6 – 7 μερίδες μους λεμόνι 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 2 βανίλιες  Μέθοδος: 1. Χτυπήστε τα 250 gr κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά σε σφικτή σαντιγύ και τοποθετήστε…

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή…

ΜΟΥΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

 Υλικά για το μους φράουλας με γιαούρτι: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 400 gr φράουλες 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά  Έως και περίπου 7 κ.σ ζάχαρη άχνη  2 κ.γ εκχύλισμα ή μπέρμπον βανίλιας ή μία βανιλίνη 11.5 – 12  gr ζελατίνη Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες, ξεβγάλτε πάρα πολύ καλά με…