Υλικά για το ρύζι Basmati με αμύγδαλα: 200 gr ρύζι basmati 3 κ.σ ωμά αμύγδαλα τεμαχισμένα χωρίς το φλούδι 300 ml νερό 1 μικρό ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου 2 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 1 κ.γ κόλιαντρο σε σκόνη 1 κ.γ τριμμένους σπόρους κάρδαμου ½ κ.σ βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:…
Υλικά για το ρύζι με σαφράν, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς: 200 gr ρύζι basmati 1 μέτριο καρότο 1 ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 6 χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι 8 – 10 στήμονες σαφράν 100 ml χυμός πορτοκαλιού 200 ml νερό 1 κ.γ τριμμένους σπόρους κάρδαμο 1 κ.γ κόλιαντρο σε σκόνη 1 φύλλο δάφνης 1 ξύλο κανέλας…
Υλικά για τα ρεβύθια με κάρυ και ρύζι basmati: 200 gr ρύζι basmati 400 gr βρασμένα ρεβύθια 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.γ κάρυ σε σκόνη 1 κ.σ βούτυρο Αλάτι Νιφάδες τσίλι Μαϊντανός Μέθοδος: Βράστε τα ρεβύθια στο επιθυμητό επίπεδο και σουρώστε πολύ καλά. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα βρασμένα ρεβύθια….
Υλικά για το κοτόπουλο με ρύζι: 1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1200gr 250 gr ρύζι parboiled (κίτρινο) 300 ml ζωμός κότας ή λαχανικών (για την συνταγή πατήστε Εδώ) ή νερό 1 μικρό ζουμερό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 φύλλα δάφνης Μυρωδικά της επιλογής σας (ρίγανη, θυμάρι) Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις…
Υλικά για το ρύζι με ανανά, γαρίδες και κάσιους: 1 ώριμος ανανάς 170 gr ρύζι basmati ή jasmin 150 gr γαρίδες βρασμένες(χωρίς το κεφάλι και το κέλυφος) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης 1 – 2 σκελίδες σκόρδο 100 gr κάσιους ανάλατα 2 αυγά 140 gr edamame χωρίς το περίβλημα ή αρακά (βρασμένα) 2…
Υλικά για 6 μερίδες ρυζόγαλο με βύσσινα και ροδόνερο: 180 gr ρύζι Arborio 1 lt γάλα πλήρες 400 ml γάλα καρύδας 420 gr κομπόστα βύσσινο 140 gr ζάχαρη + 1 κ.γ 1 βανίλια 30 gr κορν φλαουρ + 2½ κ.γ 1½ σφηνάκι ροδόνερο + 1½ κ.γ 1 καλή πρέζα αλάτι 1 μέτριο ξύλο κανέλας Αλατισμένο…