ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ

Υλικά για τις ταλιατέλες με μανιτάρια, φασκόμηλο και κατσικίσιο τυρί: 140 gr ταλιατέλες 160 gr φρέσκα μανιτάρια της επιλογής σας (προσωπικά επέλεξα σιτάκε, μπράουν και βασιλικά πλευρώτους) ½ κ.σ Μορσέλες αφυδατωμένες ½ κ.σ Πορτσίνι αφυδατωμένα ½ κ.σ Jew`s Ear ή αλλιώς Wood Ear αφυδατωμένα 150 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα…

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

Υλικά για 4 περίπου μερίδες σάλτσα Μπολονέζ: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την…

Scroll Up