Υλικά για το μους φράουλας με γιαούρτι: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 400 gr φράουλες 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Έως και περίπου 7 κ.σ ζάχαρη άχνη 2 κ.γ εκχύλισμα ή μπέρμπον βανίλιας ή μία βανιλίνη 11.5 – 12 gr ζελατίνη Μέθοδος: 1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες, ξεβγάλτε πάρα πολύ καλά με…
Υλικά για την σάλτσα φράουλας: 1 kg φράουλες 160-200 gr ζάχαρη Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά τις φράουλες και περιμένετε να στραγγίξουν καλά. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και πολτοποιήστε τις φράουλες στο μπλέντερ. Σουρώστε προαιρετικά τον πολτό για να απομακρύνετε τα σποράκια. Με την διαδικασία αυτή η σάλτσα σας θα αποκτήσει πιο βελούδινη υφή. Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα…