Υλικά για την πράσινη σαλάτα με ρεβύθια και ταχίνι:
200 gr άισμπεργκ
80 gr αγγούρι τεμαχισμένο σε λεπτές ροδέλες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
120 gr μαγειρεμένα ρεβύθια χωρίς το φλούδι
4 κ.σ χυμός λεμονιού
6 κ.σ ταχίνι
3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος χοντροκομμένος
3 κ.σ φρέσκος άνηθος χοντροκομμένος
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο τα ρεβύθια και αφήστε τα να κρυώσουν. Επίσης έχετε και τη δυνατότητα να τα αγοράσετε έτοιμα βρασμένα.
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στραγγίξουν πολύ καλά από τα νερά.
Τεμαχίστε το άισμπεργκ στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος. Χοντροκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον φρέσκο κόλιαντρο και τον φρέσκο άνηθο.
Τεμαχίστε σε λεπτές ροδέλες το αγγούρι. Προσθέστε όλα τα λαχανικά μαζί με τα ρεβύθια μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ, αλατίστε και
πασπαλίστε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε το ταχίνι για να ενσωματωθούν τα έλαια του με τον υπόλοιπο πολτό.
Ραντίστε αρχικά τα λαχανικά με 6 κ.σ από το ταχίνι, και στη συνέχεια με τις 4 κ.σ από το χυμό του λεμονιού.
Αναμίξτε καλά τα λαχανικά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα.
Η πράσινη σαλάτα με ρεβύθια και ταχίνι είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
