Zutaten:
200 g Eisbergsalat
80 g Salatgurke
4 Frühlingszwiebeln
120 g gekochte Kichererbsen
4 EL Zitronensaft
6 EL Tahini
3 EL frischer Koriander
3 EL frischer Dill
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Kochen Sie die Kichererbsen auf dem gewünschten Niveau und lassen Sie sie abkühlen. Sie haben auch die Möglichkeit, sie fertig gekocht zu kaufen.
Schälen Sie das Gemüse bei Bedarf, waschen Sie es und lassen Sie es gut abtropfen. Schneiden Sie den Eisberg in die gewünschte Form und Grösse.
Frühlingszwiebeln, Koriander und den frischen Dill grob hacken. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Das gesamte Gemüse zusammen mit den Kichererbsen in eine grosse Schüssel geben, salzen und mit dem frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.
Rühren Sie Tahini im Glas immer mit einem Löffel um, damit sich das eigen Öl, das sich oft oben sammelt, gleichmässig verteilt.
Den Salat zuerst mit 6 EL Tahini und dann mit 4 EL Zitronensaft bestreuen. Mischen Sie die Zutaten gut, damit sich die Aromen verteilen können.
Der grüne Salat mit Kichererbsen und Tahini ist fertig.
Guten Appetit.
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