ΚΕΙΚ ΚΛΑΣΙΚΟ

---

Υλικά για το κέικ:

500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

340 gr ζάχαρη λευκή

4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

380 gr γάλα

2 κ.γ μπέρμπον βανίλιας ή 2 βανιλίνες

Κακάο 

---

Μέθοδος:

1. Χτυπήστε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη μεσα στην οποία

έχετε προσθέσει το μπέρμπον βανίλιας ή τη βανιλίνη.

Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να αφρατέψει. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας παράλληλα.

Συμπληρώστε με το γάλα και αναμείξτε καλά. Κοσκινήστε το αλεύρι και ενσωματώστε πάρα πολύ καλά με το υπόλοιπο μείγμα.

Ξεχωρίστε μέσα σε ένα μπωλ περίπου 6 κ.σ από το μείγμα για το κέικ. Προσθέστε  2 – 3 κ.σ γάλα και αναμείξτε πάρα πολύ καλά.

Κοσκινήστε 2 – 3 κ.σ κακάο και ενσωματώστε πάρα πολύ καλά στο μείγμα.

Καλύψτε με λαδόκολλα εσωτερικά δύο μακρόστενες φόρμες διαμέτρου 22 cm.

Μοιράστε το λευκό μείγμα για το κέικ ισόποσα στις 2 μακρόστενες φόρμες.

Αδειάστε από επάνω ισόποσα το μείγμα της σοκολάτας και αναμείξτε πάρα πολύ ελαφρά με ένα μικρό κουτάλι.

Δεν χρειάζεται να αναμείξετε υπερβολικά τα δύο μείγματα. Απλά φροντίστε να βυθίσετε το μείγμα με το κακάο μέσα στο μείγμα της βανίλιας.

Εναλλακτικά μοιράστε σε κάθε φόρμα τα δύο διαφορετικά μείγματα σε στρώσεις και στο τέλος αναμείξτε πάρα πολύ ελαφρά.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 60 λεπτά στις αντιστάσεις και στη μεσαία θέση.

Αποσύρετε τα κέικ από το φούρνο και τοποθετήστε επάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν. Τα κέικ είναι έτοιμα.

Καλή σας επιτυχία.