Υλικά για περίπου 22 μπισκότα με φουντούκι και σοκολάτα:
200 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 gr ακαβούρντιστα φουντούκια
½ κ.γ baking powder
100 gr λευκή ζάχαρη
100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
40 gr σταγόνες σοκολάτας της επιλογής σας
Σταγόνες σοκολάτας για το πασπάλισμα
Μέθοδος:
1. Ψιλοκόψτε τα φουντούκια στο μούλτι ή στον πολυκόφτη. Καλό θα είναι να μην τα κάνετε σκόνη εντελώς
και να προσπαθήσετε να αφήσετε και πάρα πολύ μικρά τεμάχια από τα φουντούκια.
Αναμίξτε το βούτυρο το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τα 100 gr λευκή ζάχαρη.
Χτυπήστε τα υλικά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει ελαφρώς και προσθέστε το αυγό το οποίο και αυτό θα πρέπει να βρίσκεται
σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη βανίλια. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Προσθέστε στο μείγμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το baking powder και τα τριμμένα φουντούκια. Ζυμώστε
καλά όλα τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε τα 40 gr σταγόνες σοκολάτας. Αναμίξτε καλά έτσι ώστε να
μοιραστούν ομοιόμορφα οι σταγόνες μέσα στη ζύμη.
Η ζύμη για τα μπισκότα με φουντούκι και σοκολάτα είναι έτοιμη. Στην περίπτωση που η ζύμη σας κολλάει,
τότε τοποθετήστε την για 10 λεπτά μέσα στο ψυγείο.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις.
Τοποθετήστε τη ζύμη επάνω σε μία λαδόκολλα και απλώστε μία ακόμα λαδόκολλα επάνω της.
Με ένα πλάστη απλώστε τη ζύμη έτσι ώστε αυτή να έχει πάχος περίπου 0.5 cm. Κόψτε τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος.
Προσωπικά χρησιμοποίησα κυκλική φόρμα διαμέτρου 6.5 cm. Τοποθετήστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος επάνω σε μία επιφάνεια
ψησίματος και με μία σπάτουλα μεταφέρετε τα μπισκότα επάνω στη λαδόκολλα. Πασπαλίστε τα μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.
Απλώστε πάλι την ζύμη που περίσσεψε και κόψτε τα υπόλοιπα μπισκότα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και στη μεσαία θέση για 11 λεπτά.
Αποσύρετε τα μπισκότα με φουντούκι και σοκολάτα από το φούρνο και τοποθετήστε επάνω σε σχάρα για να κρυώσουν.
Τα μπισκότα με φουντούκι και σοκολάτα είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
