ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ


 Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 15-16 cm:
90 gr  ζάχαρη 
90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
3 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια σε κάψουλα

 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
Μέθοδος:
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε 30 gr από τη ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε με το μιξερ χειρός στη πιο
δυνατή ταχύτητα για να σχηματίσετε μία σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε τους κρόκους στην υπόλοιπη ζάχαρη και αναμίξτε
πολύ καλά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να γίνει αρκετά παχύρευστο.
Με μία ελαστική σπάτουλα ενσωματώστε τη μαρέγκα και τους χτυπημένους κρόκους
Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι τo οποίο έχετε πρώτα κοσκινίσει και στη συνέχεια τη βανίλια.
Θα βοηθούσε αρκετά το αλεύρι να το κοσκινίζετε όσο το προσθέστε στο υπόλοιπο μείγμα.
Συνεχίστε το ανακάτεμα με την ελαστική σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα σας.
Αδειάστε το μείγμα σε φόρμα 15-16 cm αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με αλεύρι.
Εναλλακτικά μπορείτε να καλύψετε τον πάτο αλλά και τα τοιχώματα της φόρμας με λαδόκολλα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30 λεπτά.
Εδώ σημειώστε πως αν το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι αυτό θα πρέπει να βγει εντελώς στεγνό.
Ξεφορμάρετε και αφήστε να κρυώσει επάνω σε σχάρα πριν το χρησιμοποιήσετε.
Το παντεσπάνι είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

twelve + 9 =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: