ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΑΛΑ


Υλικά για την πουτίγκα σοκολάτας με γάλα:
550 ml φρέσκο γάλα
80 gr ζάχαρη
30 gr κορν φλαουρ
30 gr κακάο
80 gr σοκολάτα κουβερτούρα υγείας
½ κ.γ αλάτι
2 κρόκους αυγού 
2 κ.γ στιγμιαίο καφέ (για φραπέ)
20 gr βούτυρο
2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΑΛΑ

Μέθοδος:
1. Προσθέσετε τους κρόκους μαζί με τα 150 ml γάλα μέσα σε ένα μπωλ και αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Σε μία κατσαρόλα προσθέστε τα υπόλοιπα 400 ml γάλα μαζί με τα 30 gr κορν φλάουρ, τα 30 gr κακάο, τα 80 gr ζάχαρη,
την βανίλια, τον στιγμιαίο καφέ και το αλάτι. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά όλα τα υλικά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σιγουρευτείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά και το κακάο μαζί
με το κορν φλαουρ δεν έχουν αφήσει βολαράκια μέσα στο μείγμα.
Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί βρασμός στην κατσαρόλα και ανακατέψτε ανά διαστήματα για να σιγουρευτείτε πως δεν θα πιάσει η πουτίγκα.
Περιμένετε μέχρι να πήξει ή πουτίγκα και τότε αδειάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα στο μπωλ με το γάλα και τα αυγά.
Με γρήγορες κινήσεις αναμίξτε πάρα πολύ καλά και στην συνέχεια αδειάστε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάλι επάνω στην εστία και βράστε την πουτίγκα για ακόμα 4 λεπτά ανακατεύοντας παράλληλα σε μέτρια φωτιά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέστε τα 20 gr βούτυρο μαζί με τα 80 gr σοκολάτα κουβερτούρα.
Αναμίξτε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και να ενσωματωθούν πολύ καλά με το υπόλοιπο μείγμα.
Αδειάστε την πουτίγκα σοκολάτας μέσα σε ένα πλατύ ορθογώνιο σκεύος έτσι ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα.
Καλύψτε το σκεύος με μεμβράνη και περιμένετε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία της πουτίγκας.
Τοποθετήστε την πουτίγκα στο ψυγείο και περιμένετε για περίπου 2 ώρες ή και κάτι παραπάνω μέχρι να σφίξει.
Εναλλακτικά μοιράστε την πουτίγκα σε μπωλ ή ποτήρια και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
Στην περίπτωση που επιθυμείτε την πουτίγκα σας πιο ρευστή, τότε αφού αυτή έχει σφίξει ανακατέψτε την με έναν αυγοδάρτη.
Η πουτίγκα σοκολάτας με γάλα είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΑΛΑ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

17 − five =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: