Υλικά για τη σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και αγγούρι:
½ ώριμο αβοκάντο
40 gr ρόκα
½ μικρό αγγούρι
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
1½ κ.σ κρουτόν
1 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο
½ λάιμ
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στεγνώσει πολύ καλά η ρόκα.
Τεμαχίστε το μικρό κόκκινο κρεμμύδι, το αβοκάντο και το αγγουράκι στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος.
Προσθέστε όλα τα υλικά της σαλάτας μέσα σε ένα μπωλ. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αναμείξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα. Σερβίρετε σε πιάτο ή σαλατιέρα.
Ραντίστε με την επιθυμητή ποσότητα ελαιόλαδου και το χυμό από το λάιμ.
Η σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και αγγούρι είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
