Υλικά για το σοκολατένιο μωσαϊκό με φυστίκι Αιγίνης:
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300 gr σοκολάτα κουβερτούρα
4 κ.σ κακάο
200 gr φυστίκι Αιγίνης καθαρισμένο, ανάλατο συν έξτρα για το πασπάλισμα
2 σφηνάκια κονιάκ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Λαδόκολλα
Μέθοδος:
1. Τεμαχίστε στα δύο τα φυστίκια Αιγίνης ή χοντροσπάστε τα.
Σπάστε τα μπισκότα στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος.
Προσωπικά προτίμησα να σπάσω τα μπισκότα στα 4-5 μικρότερα τεμάχια.
Ραντίστε τα σπασμένα μπισκότα με τα δύο σφηνάκια από το κονιάκ.
2. Αναμίξτε πολύ καλά το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να βρίσκεται σε
θερμοκρασία δωματίου μαζί με το κακάο φροντίζοντας αυτό να διαλυθεί
καλά χωρίς να αφήσει βολαράκια μέσα στο μείγμα.
Αναμίξτε με το ζαχαρούχο γάλα.
Προσθέστε τα τεμαχισμένα φιστίκια μαζί με τα σπασμένα μπισκότα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε το μωσαϊκό σε λαδόκολλα και δώστε του το σχήμα που προτιμάτε.
Μπορείτε επίσης να το βάλετε μέσα σε ταψί, μακρόστενη φόρμα ψησίματος
ή ακόμα και σε φόρμα για κέικ.
Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο και περιμένετε να κρυώσει καλά.
3. Λιώστε τη σοκολάτα κουβερτούρα στο μπεν μαρι.
Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει αλλά όχι εντελώς.
Περιχύστε το σοκολατένιο μωσαϊκό με τη λιωμένη κουβερτούρα και
εάν χρειαστεί απλώστε και με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
Πασπαλίστε με το χοντροσπασμένο φυστίκι Αιγίνης.
Τοποθετήστε το μωσαϊκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει η σοκολάτα.
Το σοκολατένιο μωσαϊκό με φυστίκι Αιγίνης είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
