ΣΟΥΠΑ ΦΑΚΕΣ


Υλικά για την σούπα με φακές:
500 gr φακές
1 μέτριο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
400 gr ντομάτα κονκασέ
½ κ.σ πελτές ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
Ελαιόλαδο περίπου 100 ml
Ξύδι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΣΟΥΠΑ ΦΑΚΕΣ
Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά αλλά και τις φακές. Πολτοποιήστε το κρεμμύδι στο μούλτι.
Τοποθετήστε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μέσα σε αυτήν τις φακές, την ντομάτα κονκασέ,
το πολτοποιημένο κρεμμύδι, τις σκελίδες του σκόρδου, τα 2 φύλλα δάφνης και περίπου 2 λίτρα νερό.
Αναμίξτε καλά τα υλικά και σκεπάστε την κατσαρόλα. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί βρασμός στις φακές και αποσύρετε το καπάκι.
Οι φακές χρειάζονται χοντρικά μία ώρα βρασμού για να μαγειρευτούν. Φροντίστε οι φακές να είναι καλυμμένες με νερό κατά την
διάρκεια του μαγειρέματος και στην περίπτωση που οι φακές δεν έχουν μαλακώσει αλλά δεν έχουν αρκετά υγρά, τότε προσθέστε νερό.
Δοκιμάστε περιοδικά τις φακές για τη σκληρότητα τους και όταν αυτές θα έχουν μαλακώσει, χωρίς όμως να έχουν λιώσει, τότε θα είναι έτοιμες.
Συνεχίστε το βράσιμο με ξεσκέπαστη κατσαρόλα ανακατεύοντας ανά διαστήματα. 10 – 15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση
του μαγειρέματος προσθέστε  το ελαιόλαδο, ρυθμίστε την πυκνότητα της σούπας (προσθέτοντας νερό προαιρετικά) και αναμίξτε πάρα πολύ καλά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία, αλατίστε και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η σούπα φακές είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.

ΣΟΥΠΑ ΦΑΚΕΣ

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

seventeen + seven =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.