ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Υλικά για το φυστικοβούτυρο:

500 gr φυστίκια πίνατς ή αράπικα ψημένα ανάλατα 

½ κ.σ μέλι

---

Μέθοδος:

1. Προσθέστε τα φυστίκια και τη ½ κ.σ μέλι μέσα στον κάδο ενός πολυκόφτη.

Αλέστε σε μέτρια ταχύτητα τα φυστίκια για περίπου 5 – 8 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του αλέσματος θα παρατηρήσετε ότι τα φυστίκια σιγά σιγά από χοντροσπασμένα κομμάτια

θα αρχίσουν να μεταμορφώνονται σε συμπαγή πάστα.

Στη συνταγή δεν προσθέτω καθόλου έλαια όπως σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο μιας και πιστεύω ότι τα έλαια που περιέχονται στα φυστίκια είναι αρκετά.

Ανά διαστήματα ξεκολλήστε τα φυστίκια από τα τοιχώματα του κάδου με μία ελαστική σπάτουλα έτσι ώστε να αλεστούν ομοιόμορφα αλλά και πιο γρήγορα.

Οσο περισσότερο αλέσετε τα φυστίκια τόσο πιο ρευστή θα είναι η πάστα, για αυτό καλό θα είναι να αποφασίσετε πόσο ρευστή θα την προτιμούσατε.

Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε ανάλατα αράπικα φυστίκια και όχι πίνατς( τα οποία συνήθως έιναι αλατισμένα) προσθέστε λίγο αλάτι.

Αποσύρετε την πάστα από τον κάδο του πολυκόφτη. Στην περίπτωση που δεν διαθέτετε πολυκόφτη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε

ένα μούλτι αλέθοντας τα φυστίκια σε δόσεις.

Σε αυτό το σημείο αποφάσισα να περάσω την πάστα από ψιλή σίτα για να κάνω το φυστικοβούτυρο πιο βελούδινο.

Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη αλλά σας επιτρέπει να φέρετε το φυστικοβούτυρο πιο κοντά στην προτίμηση σας.

Διατηρήστε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2 – 3 εβδομάδες.

Το φυστικοβούτυρο είναι έτοιμο.

Καλή σας επιτυχία.