Υλικά για το κουσκους: 200 gr κουσκους(όχι πέρλες) 300 gr ντοματίνια 3-4 μικρά κρεμμύδια 30 gr σταφίδα σουλτανίνα 100 gr αμύγδαλα αλατισμένα και ψημένα 1 χούφτα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου 1 χούφτα φύλλα δυόσμου 2 κ.γ Ras el Hanut Χυμός λεμονιού Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Αναμίξτε το κουσκους με 1 κ.γ Ras el Hanut…
Υλικά για τις ψητές πατάτες με σπανάκι και γκοργκονζόλα: 3 πατάτες μετρίου μεγέθους(για σούπες, πουρέ, γκρατινέ) 200 gr σπανάκι 60 gr τυρί γκοργκονζόλα 20 gr βούτυρο 3 κ.σ κρέμα γάλακτος 35% Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 220°C στον αέρα. Ξεβγάλτε τις πατάτες και τρυπήστε τες σε διαφορετικά σημεία…
Υλικά για τα ρεβύθια: 400 gr βρασμένα ρεβύθια 600 ml πολτός ντομάτας(όχι κονκασέ) 2 μέτρια κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο καρότο 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού Σιρόπι σφενδάμου(περίπου 3 κ.σ) 1 κ.γ κόλιανδρος σε σκόνη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Νιφάδες τσίλι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Βράστε τα ρεβύθια και σουρώστε καλά από τα νερά. Εναλλακτικά μπορείτε…
Υλικά: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 500 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας(για την συνταγή πατήστε εδώ) 2 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ πελτές ντομάτας 2 κ.γ κουρκουμάς 2 κ.γ κύμινο 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά Χούμους(για την συνταγή πατήστε εδώ) Ελαιόλαδο Ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Νιφάδες τσίλι Μέθοδος:…
Υλικά για 8 πιτούλες: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 ml νερό 1 φακελάκι ξερή μαγιά ½ κ.γ αλάτι – ½ κ.γ ζάχαρη 300 gr πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι 250 gr κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης 100 gr καρύδι 3 κ.σ ρόδι 1 ματσάκι μαϊντανός 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1…
Υλικά για την σαλάτα με καρδιές μαρουλιών: 400 gr καρδιές μαρουλιών 1 ματσάκι μωβ βασιλικός (εναλλακτικά πράσινος) 150 gr τυρί μανούρι 80 gr καρύδι 100 gr βερύκοκα αποξηραμένα (ξινά και όχι γλυκά) Ελαιόλαδο Αλάτι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε τις καρδιές μαρουλιών στο επιθυμητό σχήμα αλλά και…
Υλικά για 4 πιτούλες στον φούρνο: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 175 ml νερό 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 14 gr μαγιά ξερή 2 κ.σ αλεύρι + 75 ml νερό Μέθοδος: Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής σας το αλεύρι μαζί με το αλάτι και την ζάχαρη και αναμίξτε τα υλικά πολύ καλά….
Υλικά για τις ντομάτες με αυγά: 600 gr ώριμες ντομάτες 4 φρέσκιες πιπεριές Φλωρίνης 4 αυγά 60 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.γ νιφάδες τσίλι Αλάτι 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά με άφθονο νερό. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο…