ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΠΕΣΤΟ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ

Υλικά για το λεμονάτο πέστο αγκινάρας: 340 gr μαριναρισμένες αγκινάρες(συνήθως τις βρίσκετε στα μάρκετ μέσα σε βαζάκια μαζί με λάδι) 2 κ.γ κάπαρη 20 gr κουκουνάρι 1 κ.σ φυστίκι Αιγίνης 1 -2 κ.σ χυμός λεμονιού 2 – 3 κ.σ μαϊντανός 1 – 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα 15 κ.σ ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:…

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Υλικά για τις λαδερές αγκινάρες: 6 φρέσκες αγκινάρες 8 κρεμμυδάκια στιφάδο ή 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 5 μικρές πατάτες 2 κ.σ άνηθο  Ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα μπωλ με νερό μέχρι τη μέση και προσθέστε στο νερό το χυμό από το ένα λεμόνι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες…