ΤΣΙΖΚΕΙΚ

Υλικά για το τσίζκεϊκ: 900 gr τυρί Philadelphia (σε θερμοκρασία δωματίου) 260 gr ζάχαρη 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας 250 gr sour cream (σε θερμοκρασία δωματίου) 260 gr μπισκότα digestive ή μπισκότα της επιλογής σας 80 gr βούτυρο λιωμένο Ξύσμα από 1 λεμόνι και ½ πορτοκάλι 1 πρέζα αλάτι…

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΜΕ ΓΑΛΑ

Υλικά για την πουτίγκα βανίλιας με γάλα: 500 ml φρέσκο γάλα 30 gr κορν φλάουρ 100 gr ζάχαρη 2 κρόκους αυγού 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας Μέθοδος: 1. Μέσα σε μία μικρή κατσαρόλα ή σε ένα μπωλ προσθέστε τους 2 κρόκους από τα αυγά μαζί με 100 ml από το γάλα. Αναμίξτε πάρα πολύ…

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ – PATISSERIE

Υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής – Patisserie: 600 ml φρέσκο γάλα 140 gr λευκή ζάχαρη 6 κρόκους αυγού 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 gr corn flour 1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη Μέθοδος: 1. Βάλτε τα 600 ml γάλα μέσα σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε δυνατή…

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ

Υλικά για 4 – 5 μερίδες κρέμας με γιαούρτι και μούρα: 400 gr τυρί κρέμα 200 gr στραγγιστό γιαούρτι 120 gr ζάχαρη άχνη 60 gr αμύγδαλο φιλέ 350 gr μούρα της επιλογής σας 10 μπισκότα Petit Beurre 1 κ.σ βούτυρο 1 κοφτή κ.σ καστανή ζάχαρη 2 κ.γ μπέρμπον βανίλιας ή πάστα βανίλιας σε υγρή μορφή…

ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά για την κρέμα λεμονιού: 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 1 βανίλια Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λεμόνια και αφήστε να στραγγίξουν. Βγάλτε το ξύσμα με προσοχή, φροντίζοντας να απομακρύνετε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας και…

ΚΡΕΜΑ ΒΑΥΑΡΙΑΣ

Υλικά για 8 μερίδες κρέμα Βαυαρίας: 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 500 ml γάλα 4 κρόκοι 100 gr ζάχαρη  12.5 gr ζελατίνη 18 gr κορν φλαουρ 1 βανίλια σε κάψουλα Μέθοδος: Μουλιάστε τα φύλλα της ζελατίνης σε νερό. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή…

Scroll Up