ΣΑΛΤΣΑ CAESAR – ΣΙΖΑΡ

Υλικά για την σάλτσα Caesar: 250 gr μαγιονέζα 40 gr τριμμένη παρμεζάνα 2½ κ.σ χυμός λεμονιού 2 κ.γ μουστάρδα 1 κ.γ σάλτσα Worcester 1 σκελίδα σκόρδο 4 αντζούγιες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Παρόλο που οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε έτοιμη την σάλτσα Σίζαρ, η πραγματικότητα είναι ότι αυτό το ντρέσινγκ για την σαλάτα μας μπορούμε να…

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Υλικά για τα ζυμαρικά με μπέικον και σάλτσα ντομάτας: 320 gr λιγκουίνι, φετουτσίνι ή ζυμαρικά της επιλογής σας 400 gr ντοματάκια αποφλοιωμένα (πολτοποιημένα) 250 gr μπέικον ή καπνιστό χοιρινό 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 1 χούφτα φρέσκος βασιλικός 1 χούφτα χοντροκομμένος μαϊντανός Αλάτι & νιφάδες τσίλι Ζάχαρη (προαιρετικά)…

ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Υλικά για τη σάλτσα από φρούτα του δάσους: 750 gr φρούτα του δάσους (μούρα, μύρτιλα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα) Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε φράουλες και κεράσια 80 gr ζάχαρη 2 κ.γ λεμόνι Μέθοδος: Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Στραγγίξτε καλά από τα νερά. Προσθέστε τα φρούτα στον κάδο του…

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Υλικά για την σάλτσα ντομάτας: 800 gr ντοματάκια σε κονσέρβα  1 μέτριο κρεμμύδι  2 σκελίδες σκόρδο  3 κ.γ ζάχαρη 3 κ.γ ρίγανη  3 κ.γ βασιλικός  3 κ.γ θυμάρι  Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στραγγίξουν. Τρίψτε στο χοντρό μαχαίρι του τρίφτη το…

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

Υλικά για 4 περίπου μερίδες σάλτσα Μπολονέζ: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την…

ΣΑΛΤΣΑ BARBECUE

Υλικά για τη σάλτσα barbecue: 500 gr κετσαπ 5 κ.σ μελάσα 2 κ.σ καστανή ζάχαρη 3 κ.σ σάλτσα Worcestershire 2 κ.γ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 1½ κ.γ μουστάρδα 1 κ.γ μηλόξυδο 1 κ.γ καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 2 κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη 2 κ.σ ουίσκι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ανάψτε την…

ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά για την σάλτσα φράουλας: 1 kg φράουλες 160-200 gr ζάχαρη Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά τις φράουλες και περιμένετε να στραγγίξουν καλά. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και πολτοποιήστε τις φράουλες στο μπλέντερ. Σουρώστε προαιρετικά τον πολτό για να απομακρύνετε τα σποράκια. Με την διαδικασία αυτή η σάλτσα σας θα αποκτήσει πιο βελούδινη υφή. Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα…

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά για περίπου 20 κρέπες με κιμά και σάλτσα ντομάτας:   Την συνταγή για τις κρέπες μπορείτε να τη βρείτε πατώντας Εδώ Για τη σάλτσα ντομάτας: 1 lt πολτός ντομάτας Αποξηραμένος βασιλικός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη(προαιρετικά και στην περίπτωση που σας ξινίζει η ντομάτα) Για τον κιμά: 800 gr κιμάς της επιλογής σας…

Scroll Up