Υλικά για την συνταγή:
600 gr πράσα καθαρισμένα
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμός λεμονιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε τα δύο κρεμμύδια και τις δύο σκελίδες του σκόρδου
στα τέσσερα. Τεμαχίστε τα πράσα σε χοντρά κομμάτια(3-5 cm ανάλογα και με το πάχος του πράσου). Μην ξεχνάτε ότι τα εντελώς λευκά
κομμάτια μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα υπόλοιπα. Τοποθετήστε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τα λαχανικά.
Ραντίστε με αρκετό ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε λίγο νερό στην κατσαρόλα(περίπου 80-100 ml).
Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα αλλά να υπάρχουν ακόμα
κάποια υγρά μέσα στην κατσαρόλα. Ανά διαστήματα ελέγχετε τα υγρά και συμπληρώστε εάν είναι απαραίτητο.
Στην περίπτωση που τα πράσα είναι έτοιμα αλλά τα υγρά στην κατσαρόλα είναι περισσότερα από όσο θα θέλατε, τότε συνεχίστε το μαγείρεμα
χωρίς το καπάκι επάνω στην κατσαρόλα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και ραντίστε με τον χυμό λεμονιού.
Τα λαδερά πράσα είναι έτοιμα.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
