Υλικά για την συνταγή: 600 gr πράσα καθαρισμένα 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο Χυμός λεμονιού Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε τα δύο κρεμμύδια και τις δύο σκελίδες του σκόρδου στα τέσσερα. Τεμαχίστε τα πράσα σε χοντρά κομμάτια(3-5 cm ανάλογα και με το…
Υλικά για τα μπισκότα βουτύρου: 200 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 290 gr αλεύρι 110 gr ζάχαρη ½ κ.γ μπέρμπον βανίλιας 2 κρόκοι αυγών 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος: Χτυπήστε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι το μίγμα να αφρατέψει. Προσθέστε στον κάδο την βανίλια, το αλάτι και τον έναν κρόκο. Αναμίξτε μέχρι να ενσωματωθούν…
Υλικά για την σαλάτα με μπρόκολο και τόφου: 300 gr μπρόκολο 200 gr καπνιστό τόφου 1 αβοκάντο ½ μάνγκο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 χούφτα φύλλα βασιλικού 3 κ.σ σουσάμι Χυμός λεμονιού Ξύδι ρυζιού Ελαιόλαδο Αλάτι & νιφάδες τσίλι Μέθοδος: Τεμαχίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα…
Υλικά για το κουνουπίδι με αυγά και ταχίνι. 1 μικρό κουνουπίδι (περίπου 600 gr) 4 αυγά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο Σχοινόπρασο 4 κ.σ ταχίνι 1 λεμόνι Ras el Hanout Φυστίκι Αιγίνης χοντροσπασμένο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι…
Υλικά για την σαλάτα με μάνγκο, αβοκάντο και γαρίδες: 1 ώριμο μάνγκο 1 ώριμο αβοκάντο 220 gr γαριδες καθαριμένες ½ κόκκινη πιπεριά 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 3-4 κ.σ φυλλαράκια από φρέσκο κόλιαντρο Πάπρικα γλυκιά Ελαιόλαδο Χυμός λάιμ Μηλόξυδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε…
Υλικά για την συνταγή: Προζύμι: 300 ml νερό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 – 7 gr ξερή μαγιά 5 gr μέλι Επιπλέον υλικά για την ζύμη της πίτσας: 200 ml νερό 475 gr αλεύρι για πίτσα (τύπου 00) 15 gr ελαιόλαδο 15 gr αλάτι Μέθοδος: Για να φτιάξετε το προζύμι, αναμίξτε πάρα…
Υλικά για την συνταγή: 500 gr λάχανοφυλλα 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml ζωμός κότας(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) 100 ml κρέμα γάλακτος 35% 50 ml λευκό κρασί 3 κ.σ ελαιόλαδο ½ κ.γ κύμινο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τριμμένη παρμεζάνα(προαιρετικά) Μέθοδος: Ξεφλουδίστε…
Υλικά για την σαλάτα με κουνουπίδι, φασόλια και ταχίνι: 400 gr μπουκετάκια από κουνουπίδι 250 gr βρασμένα λευκά φασόλια 100 gr ταχίνι 1 μικρό ζουμερό λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο 70 gr κάσιους Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κ.σ ελαιόλαδο ½ κ.γ νιφάδες τσίλι Νερό Μέθοδος: Πολτοποιήστε την σκελίδα του σκόρδου και προσθέστε την στο ταχίνι…