Υλικά για το pesto βασιλικού:
70 gr φύλλα βασιλικού
115 ml ελαιόλαδο
4 κ.σ κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο
2½ κ.σ τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σ χυμός λεμονιού
Μέθοδος:
Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα φύλλα του βασιλικού και στην συνέχεια στεγνώστε τα πολύ καλά. Χοντροκόψτε τα φύλλα και τοποθετήστε τα μέσα
στον κάδο της κουζινομηχανής ή ενός μεγάλου μούλτι. Συμπληρώστε με το κουκουνάρι, τις σκελίδες του σκόρδου, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Αλέστε αρκετά όλα τα υλικά χωρίς όμως να τα πολτοποιήσετε εντελώς. Προσθέστε στο pesto βασιλικού την τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι
και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα.
Το pesto βασιλικού είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
