Υλικά για την σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών:
350 gr λαχανάκια
2 κ.σ ρόδι
4 κ.σ αμύγδαλα φιλέ
Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος:
Τοποθετήστε τα λαχανάκια σε μία κατσαρόλα με νερό και βράστε τα στο επιθυμητό επίπεδο. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και σουρώστε
τα λαχανάκια. Ξεβγάλτε τα λαχανάκια με αρκετό κρύο νερό ή τοποθετήστε τα μέσα σε κρύο νερό, έτσι ώστε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία τους.
Μπορείτε επίσης με ένα μαχαίρι και κόβοντας ελαφρώς το κοτσάνι από το κάθε λαχανάκι, να αφαιρέσετε μερικά
από τα φύλλα του έτσι ώστε να μην έχετε μόνο ολόκληρα τα λαχανάκια μέσα στην σαλάτα σας.
Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε μέχρι το τηγάνι να κάψει καλά και προσθέστε μέσα σε αυτό τα αμύγδαλα φιλέ.
Ροδίστε ελαφρώς τα αμύγδαλα και αποσύρετε το τηγάνι από την εστία. Μέσα σε ένα μπωλ αναμίξτε καλά τα λαχανάκια μαζί με τα αμύγδαλα φιλέ,
το ρόδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ραντίστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Η σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
